Cómo crear maridajes de comida y bebida

Liam Davy es el Head of Bars de la cadena internacional de restaurantes Hawksmoor, en el Reino Unido, Irlanda y Estados Unidos, y ha conseguido el codiciado premio Spirited al mejor bar restaurante del mundo en Tales of the Cocktail en Nueva Orleans.

Ana Ulrich, experta en todo lo relacionado con los sabores, es una talentosa barmaid del bar mexicano Hanky Panky, que se situó el no. 13 en los The World’s 50 Best Bars 2022.

Propietario del bar de Taipei, Bar Mood, votado el no. 17 de los Asia's 50 Best Bars 2021, a Nick Wu le apasiona ofrecer cócteles creativos y sabrosos con un menú de comida igualmente sensacional para combinar.

• Experiencias de comida y bebida de moda: cómo aplicar las tendencias actuales de comida y bebida para crear un menú perfecto

• Cómo crear las combinaciones perfectas de comida y bebida en su local, incluyendo: identificar sabores, texturas y aromas en comidas y bebidas; ejemplos de excelentes maridajes de comidas y bebidas y creación de un menú de comidas y bebidas simple pero irresistible (con o sin cocina)

• Proporcionar comida y bebida en tu local de manera ingeniosa y sostenible, incluidos ejemplos de cómo limitar los costos y reducir el desperdicio al introducir combinaciones de alimentos y bebidas.

• 03:41 - 05:47 - Por qué deberías mejorar la experiencia de tus clientes con comida y bebida

• 05:48 - 18:18 - Experiencias de comida y bebida de moda

• 18:19 - 23:37 - Sesión de preguntas y respuestas del público

• 23:38 - 46:52 - Cómo crear el maridaje perfecto entre comida y bebida

• 46:53 - 50:11 - Sesión de preguntas y respuestas del público

• 50:12 - 1:03:38 - Cómo operar con éxito como negocio de alimentos y bebidas