Cómo crear maridajes de comida y bebida
¡No te pierdas los consejos profesionales y los consejos innovadores de Ana, Liam y Nick sobre cómo ofrecer experiencias únicas de comida y bebida en tu local!
Autores: Ana Ulrich, Bartender galardonada; Nick Wu, Propietario de Bar Mood en Taipei; Liam Davy, Head of Bars de la cadena internacional de restaurantes Hawksmoor
Tiempo estimado de visualización: 1 hora y 4 minutos
Descubre la clave para desbloquear experiencias extraordinarias para los clientes con la galardonada barmaid Ana Ulrich, el propietario de Bar Mood en Taipei, Nick Wu y el Head of Bars de la cadena internacional de restaurantes Hawksmoor, Liam Davy, mientras comparten su experiencia en la creación perfecta de maridajes de comida y bebidas.
CONOCE A LOS ANFITRIONES
Liam Davy es el Head of Bars de la cadena internacional de restaurantes Hawksmoor, en el Reino Unido, Irlanda y Estados Unidos, y ha conseguido el codiciado premio Spirited al mejor bar restaurante del mundo en Tales of the Cocktail en Nueva Orleans.
Ana Ulrich, experta en todo lo relacionado con los sabores, es una talentosa barmaid del bar mexicano Hanky Panky, que se situó el no. 13 en los The World’s 50 Best Bars 2022.
Propietario del bar de Taipei, Bar Mood, votado el no. 17 de los Asia's 50 Best Bars 2021, a Nick Wu le apasiona ofrecer cócteles creativos y sabrosos con un menú de comida igualmente sensacional para combinar.
PUNTOS CLAVE
Experiencias de comida y bebida de moda: cómo aplicar las tendencias actuales de comida y bebida para crear un menú perfecto
Cómo crear las combinaciones perfectas de comida y bebida en su local, incluyendo: identificar sabores, texturas y aromas en comidas y bebidas; ejemplos de excelentes maridajes de comidas y bebidas y creación de un menú de comidas y bebidas simple pero irresistible (con o sin cocina)
Proporcionar comida y bebida en tu local de manera ingeniosa y sostenible, incluidos ejemplos de cómo limitar los costos y reducir el desperdicio al introducir combinaciones de alimentos y bebidas.
Crear maridajes de alimentos y bebidas
CAPÍTULOS DE LA MASTERCLASS
03:41 - 05:47 - Por qué deberías mejorar la experiencia de tus clientes con comida y bebida
05:48 - 18:18 - Experiencias de comida y bebida de moda
18:19 - 23:37 - Sesión de preguntas y respuestas del público
23:38 - 46:52 - Cómo crear el maridaje perfecto entre comida y bebida
46:53 - 50:11 - Sesión de preguntas y respuestas del público
50:12 - 1:03:38 - Cómo operar con éxito como negocio de alimentos y bebidas
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