Fairground Rye
El algodón de azúcar es una característica común de las ferias del templo del Festival de Primavera. Esta bebida la incorpora al servir, junto con una taza de té tradicional, muy apropiada para un cóctel chino.
Servicios
Ingredientes
35ml Bulleit Rye
25ml Madeira añejo
15ml Sirope de jengibre y limoncillo*
40ml Té de mango tea (1 bolsita de té o 2 cucharaditas de té de mango seco para 250ml de té)
1 Algodón de azúcar de jengibre** (Garnish)
Equipamiento
1 Coctelera
1 Colador
1 Taza de té
Método
Agita todos los ingredientes sobre hielo y cuela en una taza de té.
Sirve con algodón de azúcar a un lado, que también se puede disolver en la bebida para darle más dulzura.
*Sirope de jengibre y limoncillo
Para preparar 1 litro de almíbar, mezcla 350g de jengibre fresco limpio y picado con 900ml de agua fría, déjalo hervir lentamente y cocina a fuego lento durante cinco minutos. Retira del fuego y añade 1kg de azúcar y 10 ramitas de limoncillo (ligeramente trituradas). Remueve para disolver el azúcar y deja hasta que se enfríe. Cuela, embotella y refrigera.
**Algodón de azúcar de jengibre
Agrega rodajas de jengibre fresco al azúcar en polvo durante 24 horas. Retira el jengibre y usa azúcar en una pequeña máquina de algodón de azúcar. Como alternativa, usa algodón de azúcar comprado en la tienda.
Contenido de alcohol:
16.39g (2.1 bebida estandar – 1.9 unidades por servicio)
