Old Beer Souls
Déjate llevar por la fusión inesperada de Buchanan's Two Souls y dos tipos de cerveza: negra y rubia. El Old Beer Souls es un cóctel innovador que mezcla café caturra bourbon, piña y amargo de angostura, creando una experiencia rica y compleja. La suavidad de la cerveza y la profundidad del whisky se complementan de forma única, con un toque de reducción que intensifica los sabores. Ideal para los más aventureros en busca de algo nuevo. ¡Un viaje sensorial que no olvidarás!
Ingredientes
50ml
Buchanan's Two Souls
200ml
Cerveza negra
200ml
Cerveza Rubia
100ml
Óleo de Piña
30gr
Café Caturra Bourbón
1
Estabilizante Agar
10Gotas
Amargo de angostura
25ml
Reducción
1
Lúpulo caramelizado de Cerveza Negra (Garnish)
0 unidades de alcohol por servicio
Equipamiento
1
Vaso Rocks
1
Jigger
1
Cóctelera
1
Colador
Servicios:
Método
Método
-
Reducción de oleo de piña con café y cerveza
• Cerveza en olla, entra el oleo, y reducción de cerveza
• Pasar cerveza a la tetera
• Se integra café molido con reducción dentro de una piña en un filtrado artesanal -
Ponche
• Se integran los ingredientes en el sifón
• Se prepara el sifón -
Elaboración:
• Integrar whisky, reducción 25 ml, hielo.
• Hielo
• Se sirve la integración
• Se sirve el ponche -
Garnish de caramelo
• Se solidifica el caramelo
• Se adorma el coctel con un pincho
-
Alcohol content
Contenido de alcohol: 16 g por porción
