Receta Cóctel El highball de primavera
El Highball de Primavera es una sinfonía refrescante que celebra la estación con la distinción de Johnnie Walker Black. Con el toque agridulce del cordial de ruibarbo, la sorpresa del vinagre de eneldo y la efervescencia del agua con gas, este cóctel es un festín para el paladar.
Servicios
Ingredientes
30ml Johnnie Walker Black Label
30ml Cordial de ruibarbo*
10ml vinagre de eneldo
90ml Agua con gas
Equipamiento
1 vaso higball
1 pala de hielo
1 coctelera
1 jigger
1 colador Hawthorne
Método
Preparar en un vaso highball frío, lleno de hielo.
300 g de ruibarbo crudo sin forzar
300 g de azúcar
150 ml de agua (tibia)
1.5 g de ácido cítrico + 1.5 g de ácido málico
Machacar todo junto y dejar infusionar durante 5 horas o toda la noche (revolviendo de forma ocasional). Colar a través de un filtro de café.
