Receta cóctel El Oleo Gimlet
Mejora el gimlet tradicional realzando el elemento cítrico de la bebida con tu propio sirope de oleo utilizando cáscaras de limón y lima sobrantes.
Servicios
Ingredientes
1 chorrito de solución salina
20ml Jugo fresco de lima
20ml Sirope de óleo
10ml Jerez Tío Pepe Fino
40ml Ginebra Gordon's
1 Cáscara de limón retorcida ( Garnish)
Equipamiento
1 Vaso Gimlet
Método
Añade 10 g de sal de mesa a 100 ml de agua filtrada.
Revuelve hasta que la sal se haya disuelto.
(Crea 5 porciones de sirope)
Vierte 50 g de azúcar blanco granulado en un recipiente grande.
Añade 3 cáscaras de naranja y 3 de limón al recipiente y mézclalas con el azúcar durante 3 minutos.
Deja reposar las cáscaras y el azúcar durante dos horas.
Añade 35 ml de agua filtrada y 15 ml de jugo de lima al azúcar y cocínalo a fuego lento hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
Cuela las cáscaras.
