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Diageo Bar Academy
EVENTOS

Bee Wax Rob Roy to Hive Five

Un clásico Rob Roy, con un toque moderno al ser macerado en cera de abeja para obtener una textura extra suave y aterciopelada.

Cóctel Rob Roy (Usando Wax Washing)
Recipe Overview Mobile Pink Background

Servicios

1

Ingredientes

250ml Johnnie Walker Black Label

30g Cera de abeja

75ml Vermouth dulce

25ml Benedictine

10 Dashes de amargos peychaud

5 Dashes de amargos de Angostura

100ml Agua filtrada

1 Piel de limón (Garnish)

Equipamiento

1 Inducción

1 Cazo (para baño de agua caliente)

1 Jarra de medir

1 Botella de cristal

1 Rallador de microlínea

1 Balanza

1 Copa coupé vintage

Método

  1. Ralla 30g de cera, agrégala a una botella de vidrio y colócala al baño maría caliente hasta que se derrita.

  2. Mientras la cera se derrite, haz rodar la cera caliente para cubrirla dentro de la botella.

  3. Déjalo reposar y luego mezcla todos los ingredientes en un vaso medidor.

  4. Vierte la premezcla en la botella y deja en infusión a temperatura ambiente durante al menos 2 semanas.

  5. Vierte 90ml de premezcla en una copa coupé fría y garnish con una piel de limón.

Contenido de alcohol:

18g por servicio