Suman
Del bar canadiense Dear Friend, The Suman es un cóctel inspirado en la comida fiyiana con vodka Ketel One de hoja de plátano, ron de coco y un cordial de arroz pegajoso.
Servicios
Ingredientes
45ml Banana Leaf Ketel One Vodka*
15ml Ron de coco*
45ml Cordial de arroz*
2 Chorros de solución salina (10:1 water to salt)
1 Agua con gas para rellenar
2 Hojas de plátano (Garnish)
Equipamiento
1 Vaso Collins
1 Agitador
1 Colador
1 Cuchara para hielo
1 Jigger
Método
Vierta todos los ingredientes excepto el agua de soda en una coctelera.
Añadir hielo y agitar.
Vierta el agua de soda en un vaso Collins con hielo y adorno de hoja de plátano.
Colar el cóctel por encima y remover suavemente para mezclar.
*Banana Leaf Ketel One Vodka:
Combinar 10 g de hojas de plátano y 750 ml de vodka y dejar reposar toda la noche.
**Cordial de arroz:
Añadir 250 g de arroz pegajoso y 1250 g de agua en una olla.
Llevar a ebullición y tapar.
Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Cuele el arroz y añada el mismo peso de azúcar de caña.
Añadir un 2,5% de ácido cítrico al peso total.
Contenido de alcohol: 19 g por ración.
