Whisky Sour -1
El whisky sour es un cóctel elaborado con whisky, jugo de limón, azúcar y clara de huevo. Es uno de los combinados más antiguos pues data del siglo XIX.
Ingredientes
50ml
de Johnnie Walker Black Lable Whisky
50ml
de jugo de limón
25ml
de syrope simple
1
clara de huevo
1
cereza fresca (decoración)
1
rodaja de limón (decoración)
0 unidades de alcohol por servicio
Equipamiento
1
Vaso para Whiskey
1
pala de hielo
1
Jigger
1
Coctelera
1
Colador Hawthorne
1
Pinza
Servicios:
Método
Preparation
1. Bate todos los ingredientes líquidos con la clara de huevo y el hielo.
2. Desecha el hielo y agite (Dry shake).
3. Cuela en el vaso para whiskey lleno de hielo.
4. Adorna con una cereza fresca y una rodaja de limón.Alcohol content
Alcohol content
Contenido de alcohol: 15.8 g por porción
Interesting facts
El Sour es la base de muchos otros cócteles clásicos, incluidos el Margarita, el Daiquiri y el Sidecar.
History of the drink
La Armada británica desempeñó un papel importante en la evolución del Sour, ya que los marineros a menudo mezclaban sus raciones de ron con jugo de lima para ayudar a combatir el escorbuto y la desnutrición durante los viajes largos en el mar. Esta mezcla, conocida como Grog, se convirtió en un elemento básico de la vida naval británica y ayudó a popularizar el uso de jugos de cítricos en cócteles. La popularidad del grog y otras bebidas a base de ron entre los marineros finalmente se extendió a las costas de Inglaterra, donde comenzaron a surgir Punch Houses en el siglo XVII. Estos establecimientos servían una variedad de ponches y grogs a base de ron, que a menudo incluían jugos de cítricos y otros ingredientes para equilibrar los sabores fuertes del ron. El Sour es un descendiente directo del Punch y evolucionó con el tiempo para incluir una variedad de otros ingredientes, como claras de huevo y amargos, que agregaron nuevas dimensiones de sabor y complejidad a la bebida. Uno de los aspectos más atractivos de la Sour es su versatilidad. La bebida se puede preparar con una variedad de licores, incluidos whisky, ginebra y tequila, cada uno de los cuales imparte su propio perfil de sabor único a la bebida. Además, los camareros pueden optar por experimentar con diferentes tipos de cítricos, como limón, lima o pomelo, para crear un cóctel verdaderamente personalizado.
