DÉCOUVREZ LES DISTILLERIES SINGLETON
Découvrez The Singleton - un scotch whisky single malt primé délicieusement doux à déguster dès la première gorgée.
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DÉCOUVREZ LES DISTILLERIES SINGLETON
The Singleton est un scotch whisky single malt produit dans trois distilleries dans les Highlands d’Écosse : Dufftown, Glen Ord et Glendullan. La société Singleton est présente depuis 1896 et produit Single Malt de manière traditionnelle par la vue, l'odorat et l'ouïe.
Les équipes passionnées des distilleries n’économisent pas leurs efforts pour distiller chaque goutte de The Singleton. Appliquant un processus de fermentation prolongé et une distillation discontinue lente caractéristique de la marque, elles affinent et cultivent leur spiritueux jusqu’à atteindre le maximum de ses potentialités.
Craig Wilson, maître malteur, met ensuite à vieillir lentement le spiritueux dans une combinaison de fûts en chênes européens et américains de sorte à produire, couche après couche, une saveur à l’équilibre parfait.
Le résultat ? Un single malt riche, vibrant et parfaitement équilibré dont on peut jouir en toute simplicité dès la première gorgée, parfait pour savourer chaque moment.
En savoir plus sur les distilleries The Singleton et sur le processus de distillation ci-dessous.
LES DISTILLERIES SINGLETON
LES DISTILLERIES SINGLETON
Les whiskies Singleton sont généralement décrits comme doux et fruités, résultat obtenu grâce aux fûts utilisés et au processus de distillation très lent et progressif. Ils sont mis à vieillir dans une grande proportion de fûts en chênes américains avec une petite proportion de chênes européens pour équilibrer le liquide. Cette combinaison de fûts donne au Singleton un profil doux et parfaitement équilibré.
The Singleton se concentre sur le goût, pas sur la complexité, et ceux qui le produisent consacrent du temps et beaucoup de soins à chaque étape du parcours, même avant que le processus de vieillissement ne commence. Leur but est de créer des single malts simplement délicieux, riches et doux à savourer dès la première gorgée.
THE SINGLETON : LES FAITS
THE SINGLETON : LES FAITS
The Singleton est un whisky single malt produit par trois distilleries dans les Highlands écossaises, chacune appliquant le même processus de fermentation lente et de distillation discontinue lente.
Glendullan a longtemps été à l’avant-garde dans l’univers du whisky et a été l’une des premières distilleries à embrasser les technologies et à se doter d’un ordinateur (très rare à l’époque !).
Autrefois, la distillerie Glendullan avait une voie ferrée privée pour transporter ses fûts jusqu’aux marchés. La cour du roi Edward VII était l’une de ses destinations.
Les distilleries Singleton sont parmi les plus écologiques d’Écosse. D’une installation bio-énergétique pour couper les émissions de CO2 à un système de recyclage révolutionnaire de la vapeur utilisant la chaleur des alambics pour alimenter les installations de maltage, tout a été soigneusement pensé.
PRIX
La collection étendue de Singleton des scotch whiskies single malt a remporté un nombre impressionnant de 249 prix depuis 2008. Voici une liste choisie de quelques-uns des prix remportés par les whiskies de 12 ans de chaque distillerie.
Glen Ord 12 ans
Deux étoiles pour le prix Great Taste 2023
Médaille d’or 2023 des Luxury Spirits Masters
Glendullan 12 ans
Double médaille d’or 2024 du concours World Spirits de San Francisco
Médaille d’argent 2024 de l’International Spirits Challenge
Dufftown 12 ans
Double médaille d’or 2024 aux championnats World Spirits de San Francisco
Médaille d’or 2023 de l’International Spirits Challenge
Join Ervin Trykowski, Diageo's Scotch Whisky Ambassador, in this episode of Scotch Tapes, as he visits Muir of Ord in the Highlands of Scotland to explore The Singleton Distillery.
Discover and learn more on:
Fermentation [01:53] – Learn more about this important stage of the whisky making process where all the alcohol is made. It is the first step where the distiller can have a significant impact on the flavour of the end product, by manipulating the parameters of fermentation. At The Singleton, the belief is you can’t rush perfection with fermentation set at a weighty 75 hours, longer than average, yet producing intensely fruity & floral flavours and aromas that form the foundations of its signature style.
Slow Batch Distillation [03:40] - Find out about The Singleton’s innovative method of slow distillation, where they heat the stills at a very low temperature which promotes delicate, fresh flavours to reach the final spirit.
Maturation [5:05] – The Singleton uses one of the most rich and diverse collections of cask types for whiskies. Watch Ervin take you through the unique expressions and use of casks.