Oracle
The Oracle ist eine Mischung aus lebhaftem Yellow Chartreuse und dem Ananas-Aroma der Soursop, die durch Gordon's Gin und einen Hauch von Sprudel zusammengebracht wird.
Portionen
Zutaten
45ml Gordon’s Gin
30ml Soursop & Maxixe Sirup*
5ml Yellow Chartreuse
3 Orangenbittertropfen
2 Limettenblätter (Garnierung)
60ml Sekt
Equipment
1 Longdrinkglas
1 Mixing Glas
1 Barlöffel
1 Strainer
Zubereitung
Gib Eis, Gordon's, Soursop & Maxixe Sirup, Yerba Mate, Orangenbitter und gelbe Chartreuse in das Mixglas.
Rühre 10 Sekunden lang um, um den Drink zu verdünnen und die Temperatur zu senken, und serviere ihn in einem Longdrink-Glas mit Eis.
Mit dem Sekt auffüllen und den Limettenblättern garnieren.
Alkoholgehalt: 20 g pro Portion
*Soursop & Maxixe Sirup
Zutaten:
1 Liter konzentrierter Soursop-Saft300 g in Scheiben geschnittene Maxixe200 ml Wasser500 g Zucker8 g Zitronensäure6 g Apfelsäure
Zubereitung:
Kombiniere alle Zutaten und gib sie in einen Vakuumbeutel, wobei du so viel Luft wie möglich entfernst
Lege sie für 40 Minuten bei 40 Grad Celsius in einen Sous Vide.
Lass es abkühlen und passiere alles durch ein feines Sieb.
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