Rose Nose
Ein echter Hingucker - der Rose Nose - ein Cocktail auf Blütenbasis.
Zutaten
60ml
trockener Wermut, infusioniert mit weißem Tee und Ringelblumen*
30ml
(hochwertiges) Poire Williams Eau-de-Vie
15ml
kräftiger Rhabarber- & Blütensirup**
2
Dashes Bittered Sling Cascade Celery Bitters
1
Barlöffel Absinth
0 Einheiten Alkohol pro Portion
Equipment
1
Rührglas
1
Coupette
1
Barlöffel
1
Jigger
Portionen:
Zubereitung
Zubereitung
- Alle Zutaten in ein Rührglas geben.
- Mit Eis verrühren, bis der Drink gut gekühlt ist.
- In eine Coupette abseihen.
- Mit Rhabarberstreifen garnieren.
Alkoholgehalt
Alkoholgehalt: 19 g pro Portion
Gut zu wissen
* WERMUT MIT TEE UND BLÜTEN – MENGE: 1 L
Zutaten
1 x 1 l hochwertiger, trockener Wermut
6 x Ringelblumenblüten (rote Blüten bevorzugt)
10 g weißer Tee
Zubereitung
Blüten und Tee in ein großes Gefäß geben. Mit Wermut auffüllen.
Mit einem Passiertuch (oder einem aufgerissenen Kaffeefilter) bedecken, um sicherzustellen, dass alle Zutaten untergetaucht sind.
Mit einem Deckel verschließen und im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach 48 Stunden die festen Bestandteile herausfiltern und die Flüssigkeit in eine saubere Flasche füllen. Die Flasche am besten mit dem Abfülldatum beschriften. Im Kühlschrank gelagert ist der Wermut bis zu 4 Wochen haltbar.
**KRÄFTIGER RHABARBER- & BLÜTENSIRUP – MENGE: 1 L
Zutaten
350 ml frisch entsafteter roter Rhabarber
7 ml hochwertiges Rosenwasser
2 getrocknete Hibiskusblüten
675 g Wildblütenhonig
Zubereitung
Rhabarbersaft mit Honig köcheln lassen. Anschließend von der Hitze nehmen.
Hibiskusblüten und Rosenwasser dazugeben und für 12 Stunden ziehen lassen.
Die festen Bestandteile herausfiltern und alles in eine saubere Flasche füllen. Die Flasche am besten mit dem Abfülldatum beschriften. Im Kühlschrank gelagert ist der Sirup bis zu 4 Wochen haltbar.
