Eine Barkeeperin gießt Getränk ein

Blogs & Inspiration

ERFOLGREICHE FRAUEN IN DER GETRÄNKEINDUSTRIE

Die Diageo Bar Academy unterhält sich mit den gefeierten Barkeeperinnen Anna Nguyen und Emily Chipperfield, um zu erfahren, was erfolgreiche Frauen in der Getränkeindustrie ausmacht.

Autorinnen: Anna Nguyen und Emily Chipperfield.
Geschätzte Lesedauer: 5 Minuten

DIE BRANCHE AUFRÜTTELN MIT ANNA NGUYEN

Während ihrer Arbeit als Kellnerin an der Universität lernte Anna Nguyen einige unglaubliche Barkeeper kennen, die ihr die Geschichte und die wundersame Welt der Cocktails und Spirituosen näher brachten. Anna arbeitet jetzt als Restaurantmanagerin für Door Knock, Sydney, und teilt ihre Einblicke in die Branche.  

ZU WEM SCHAUST DU IN DER BAR-BRANCHE AM MEISTEN AUF?

Natalie Ng (Miteigentümerin und Barkeeperin bei Door Knock) ist eine langjährige Mentorin und enge Freundin von mir. Sie ist eine unglaubliche Frau, für die ich gerne arbeite.

GLAUBST DU, DASS ES FÜR FRAUEN SCHWIERIGER IST, IN DER BRANCHE KARRIERE ZU MACHEN?

Als Frau in der Branche hat man viele Herausforderungen – und eine ethnische Frau zu sein hat es für mcih nciht leichter gemacht. In den Jahren hat sich die Denkweise in der Branche aber geändert. Es ist integrativer und Female Empowerment öffnet neue Möglichkeiten, die Karriereleiter zu erklimmen.

WAS HAT DICH AN DER ARBEIT GEREIZT?

Ich war schon immer fasziniert von der reichen Geschichte der Spirituosen, der Internationalität, den kleinen Details des Herstellungsprozesses und natürlich der integralen Rolle, die sie in Cocktails spielen.

Ich liebe Whisky und mein Vater auch – er hat einen ganz besonderen Platz in meinem Herzen.

WIE WÜRDEST DU JUNGE FRAUEN ERMUTIGEN, IN DIE BRANCHE EINZUSTEIGEN?

Ich denke, dass mehr Frauen in der Branche (egal ob Brennerinnen, Markenbotschafterinnen, Journalistinnen oder Barkeeperinnen) für ihre Leistungen anerkannt werden müssen, um jungen Frauen zu zeigen, was sie erreichen können. Es ist wichtig, sich für Inklusion für alle einzusetzen, unabhängig davon, wo sie sich im Geschlechterspektrum befinden. Der Schlüssel liegt in einer gesunden Arbeitsumgebung, in der ALLE willkommen sind und eine tolle Zeit haben!

 

HAST DU EINE LIEBLINGSBAR

Für mich muss es Atlas in Singapur sein – ein wunderschöner Ort und noch bessere Martinis.

INSPIRATIONEN MIT EMILY CHIPPERFIELD

Emily Chipperfield begann im Gastgewerbe und verliebte sich bald in den Spaß in der Bar, die sie „Arbeit“ nennt. Je mehr sie über Spirituosen und die Dynamik der verfügbaren Zutaten lernte, umso klarer wurde ihr, dass es ihr in der Getränkebranche nie langweilig werden würde.

WELCHEN COCKTAIL MACHST DU AM LIEBSTEN?

Charlie Chaplin. Er ist auch mein Lieblingscocktail und wird meiner Meinung nach nicht oft genug bestellt.

HAST IRGENDWELCHE RATSCHLÄGE FÜR FRAUEN, DIE IHREN DURCHBRUCH ALS BARKEEPRINNEN SCHAFFEN WOLLEN?

Wendet euch an andere Barkeeper:innen. Ihr werdet überrascht sein, wie unterstützend und hilfsbereit die Barkeeper-Community ist. Vielleicht könnt ihr der Gemeinschaft sogar in gewisser Weise etwas zurückgeben.

WELCHE RATSCHLÄGE WÜRDEST DU JEMANDEM GEBEN, DER/DIE MIT DEM BARKEEPEN STARTET?

Da viele Bereiche unseres Privat- und Berufslebens miteinander verbunden sind, achte darauf, beides voneinander zu trennen. Behalte deine Hobbys bei. 100 % von sich selbst zu geben bedeutet nicht, 100 % deiner Zeit dafür zu nutzen.

HAUPTERKENNTNISSE

  • Ein gesundes Arbeitsumfeld, in dem ALLE willkommen sind und eine tolle Zeit haben, ist für alle Bars der Schlüssel zum Erfolg.
  • Bitte andere Barkeeper um Rat.
  • Achtet darauf, dir auch außerhalb der Arbeit Zeit für dich selbst zu nehmen.
  • Kleine Entscheidung können dich auf einen erstaunlichen Karriereweg führen, achte auch Details.

ÄHNLICHE INHALTE