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Glenkinchie

Glenkinchie está a sólo quince millas de la capital, lo que le valió el título de "La malta de Edimburgo". Destilado en los alambiques más grandes de Escocia y madurado durante al menos 12 años, el resultado es un whisky floral sutilmente sofisticado con un sabor fresco y cremoso.

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Destilería Glenkinchie

Fundada en 1825 por los agricultores John y George Rate, Glenkinchie operó bajo el nombre de Milton Distillery hasta que obtuvo la licencia y le cambiaron el nombre en 1837.

El nuevo nombre proviene de Kinchie Burn, que a su vez deriva su nombre de "de Quincey", quien originalmente era propietario de la tierra. Posteriormente, la destilería fue reconstruida en un edificio victoriano de ladrillo rojo que verás hoy, con casas para los trabajadores, una bolera, dos viejos y gordos alambiques de cobre y un gran alambique para lavar. Una tina de gusano tradicional de hierro fundido enfría el licor, con preferencia a un condensador más moderno, y le da al whisky una mayor profundidad y carácter.

Destilería Glenkinchie

DATOS DE INTERÉS

PERFIL DE SABOR

Glenkinchie 12 Year Old comienza con sabores dulces y suaves, como la crema inglesa, y pronto se vuelve floral. El paladar medio es crujiente y luego el sabor se asienta en un paquete muy concentrado de glaseado de mantequilla, tarta de queso con limón y fresias.