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Aprovecha los ingredientes de origen local para preparar unos cócteles exquisitos
Impresiona a tus clientes sirviendo cócteles únicos que contengan ingredientes de origen local con estos inspirados consejos y recetas de todo el mundo.
Al igual que en las cartas de platos, el uso de ingredientes locales en los cócteles se ha convertido en un pilar de la innovación y la creatividad en la coctelería; los clientes quieren disfrutar el sabor de ingredientes locales que sean exclusivos de su zona.
Hemos viajado por todo el planeta para averiguar cómo están usando los ingredientes locales los bartenders más importantes para inspirar sus cartas.
USA - Rebecca Quinonez, Drinks Industry Consultant
Usar ingredientes locales es una manera brillante de identificarse con ciudades y mercados individuales y de contar su cultura, su patrimonio y sus tradiciones.
En Miami, estamos siendo testigos de un resurgimiento de los clásicos, como el Old Fashioned, Boulevardier y Hemingway Daiquiri, también conocido por los locales por el otro nombre de Julio Cabrera, Papa Doble.
Din Hassan, Experienced Beverage Manager
Comencé a usar sabores locales cuando abrí el Bitter & Love Bar con Steve Leong y Eugene Chua. Empezamos a usar sabores locales porque estos ingredientes eran fáciles de conseguir y pronto empezamos a ver a muchos bares haciendo lo mismo.
Chris Strong, Bar Manager, Dubai.
En términos de cócteles, los EAU son todavía muy jóvenes y están dando sus primeros pasos en lo que respecta a una bebida nacional; no obstante, la tendencia se inclina hacia bebidas largas y refrescantes, con sabores cítricos fuertes y también mucha fruta fresca local.
La leche de camello utilizada en Oriente Medio como ingrediente realmente me sorprendió. Es un producto que queda increíble en un White Russian y aporta una dinámica totalmente diferente a un Ramos Gin Fizz, en términos de textura y sabor.
James Fowler, galardonado propietario de bar
Me encanta ver diversidad en las cartas y los ingredientes locales que muestran los verdaderos sabores especializados. Es genial apoyar a los productores locales e implicarles en el sector de las bebidas.
Reino Unido cuenta con fantásticos ingredientes que se pueden obtener de la naturaleza; a mí me encanta usar algas, hinojo marino y setas silvestres.
CONCLUSIONES PRINCIPALES
- Los ingredientes locales añaden un toque único y atractivo a tu carta de cócteles y proporcionan una historia excelente sobre patrimonio para contar a los clientes.
- Utilizar ingredientes locales es una manera estupenda y sostenible de colaborar y apoyar a productores locales.
- Si exploras un poco y buscas en los alrededores, podrás descubrir un nuevo mundo de deliciosos ingredientes con mucho sabor.