ENTRENAMIENTOS VIRTUALES

Química para bartenders curiosos

¿Alguna vez te has preguntado qué sucede realmente cuando mezclas ingredientes en un cóctel?

Este entrenamiento no es un curso de química tradicional ni una clase de laboratorio. Es una sesión práctica y aplicada, pensada para bartenders que quieren entender la lógica detrás de sus decisiones, no solo seguir recetas.

Fecha: 3 de febrero - 11:00 AM
Lugar: Ciudad de México

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INVITADO ESPECIAL: FRAN CALVO

Food & Beverage Innovator

Especialista en sabor, química aplicada y bebidas funcionales.
Fundador de Runneght, destilados sin alcohol con adaptógenos.

Su trabajo se mueve en la intersección de ciencia, hospitalidad y sustentabilidad, y llega directo al corazón de lo que todos los bartenders desean dominar: criterio, intención y control detrás de la barra.

SOBRE EL ENTRENAMIENTO

¿Qué aprenderás? Este entrenamiento te permitirá:

💡 Entender de qué está hecho realmente un sabor
🔄 Descubrir cómo el ácido, lo dulce y la textura influyen en un cóctel
👃 Comprender por qué la nariz manda más que la lengua
🧠 Pensar tus tragos como sistemas, no solo como recetas

Aquí hablamos de:

Por qué un cóctel se siente balanceado
Por qué otro se cae en pocos minutos
Qué puedes ajustar cuando algo “no funciona”

¿Para quién es este entrenamiento
Este entrenamiento está diseñado para bartenders y profesionales de barra que ya saben agitar, servir y decorar, y quieren dar el siguiente paso en su formación: 👉 Desarrollar criterio

👉 Aplicar intención
👉 Tener control absoluto de sus creaciones QUÍMICA APLICADA A LA BARRA Saber qué ocurre detrás de cada mezcla puede transformar tu forma de crear.