Bartender sirviendo un trago a un cliente satisfecho

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HABILIDADES DE ATENCIÓN AL CLIENTE

Aprende las mejores habilidades de atención al cliente para bartenders, incluyendo comunicación, recomendaciones, upselling, rapidez y eficiencia, y gestión de reclamos.

Tiempo estimado de lectura: 4 minutos

Los bartenders desempeñan un rol fundamental a la hora de crear un ambiente acogedor y garantizar que los clientes tengan una experiencia positiva. Tanto si eres un bartender experimentado como si acabas de empezar, aquí descubrirás las habilidades de servicio clave que necesitas para estar en la cima de tu área:

Habilidades de servicio esenciales
Cómo saludar y comunicarte con tus clientes
Cómo ofrecer una gran hospitalidad y experiencia
Cómo fidelizar a los clientes
Cómo hacer recomendaciones y vender más
Trabajar con eficacia y gestionar las quejas de los clientes

¿Es el servicio al cliente una habilidad?

Los clientes esperan un nivel de servicio distinguido en su bar que les ayude a tener una experiencia relajante y agradable. Hay varias habilidades esenciales de atención al cliente que los miembros del personal tienen que cumplir sistemáticamente para superar las expectativas que tienen los clientes. Los operadores que dominen el arte de conseguir estas habilidades con regularidad dominarán el sector de los bares.

Bartender sirviendo un trago cuidadosamente

Tres habilidades de servicio al cliente que necesitas para superar las expectativas de los clientes:

Habilidades de comunicación: La comunicación efectiva es la clave para ofrecer un excelente servicio al cliente. Las principales habilidades comunicativas en las que hay que enfocarse son la comunicación verbal, no verbal, la escucha activa, la comunicación escrita y contextual;
Conocimiento del producto: Debes conocer bien tu oferta de productos, incluidos ingredientes, perfiles de sabor y la forma de servirlos. Esto ofrece oportunidades para recomendar y vender más a los clientes, maximizar la rentabilidad y mejorar la experiencia general de los clientes.
Gestión del tiempo: En un entorno de bar dinámico, tendrás que realizar varias tareas a la vez. Tendrás que ser eficiente para garantizar que las bebidas se preparan y se sirven a tiempo, lo que requiere priorizar las tareas de forma eficaz.

Para obtener más información sobre las habilidades básicas en un bar, como saludar a los clientes y comunicarse con ellos, sigue leyendo aquí:

HABILIDADES & EXPERIENCIA DEL CLIENTE

Mejora tu conjunto de habilidades haciendo recomendaciones personales que deleitarán a tus clientes en todo momento.

Bartender sirviendo un trago en una copas

HABILIDADES ESENCIALES DE BAR: SERVIR

Servir puede sonar simple, pero podrías equivocarte y afectar la calidad y el sabor de tu servicio. Domina tu técnica de servir y sigue estas sencillas reglas.

Recomendar y vender con habilidad

Recomendar bebidas y alimentos complementarios y adaptados a los gustos del cliente no sólo mejorará su experiencia, sino que también ayudará a aumentar sus ingresos. Aprovechar las oportunidades para hacer un upselling de una bebida estándar a una bebida destilada premium -por ejemplo, una ginebra Tanqueray London Dry en lugar de una ginebra Gordon's- también mejorará la experiencia de consumo de los clientes. Sin embargo, es importante utilizar el sentido común y no ser demasiado insistente a la hora de recomendar y vender.

Si quieres más información sobre las preguntas que debes hacer a tus clientes, cuando les recomiende algo o sobre técnicas sencillas para mejorar sus ventas, consulte la siguiente información.

bartender sirviendo un cóctel en un vaso

¿Cómo gestionar las quejas de los clientes?

A veces, a pesar de nuestros mejores esfuerzos, las cosas pueden salir mal y los clientes pueden estar molestos o insatisfechos con su experiencia en el local. Siempre debes tratar de resolver la situación y solucionar los conflictos de la forma más rápida y profesional posible, respetando al mismo tiempo las políticas y normas de tu bar. Esto, a su vez, te da la oportunidad de aprender del problema y utilizarlo para mejorar la experiencia del cliente, convirtiendo a un cliente insatisfecho en un cliente fiel.

Si quieres más información sobre cómo gestionar eficazmente los reclamos de los clientes, consulta la siguiente información.

Bartendender usando un colador para servir un cóctel

Rapidez en el servicio del bar

En un entorno de bar de ritmo rápido, tendrá que responder a las necesidades y peticiones de los clientes y realizar muchas tareas al mismo tiempo. La capacidad de actuar con rapidez y eficiencia puede mejorar mucho la experiencia del cliente. Aquí algunas razones:

Los clientes esperan que se les atienda rápida y correctamente, incluso en períodos muy ocupados.
Ofrecer un servicio rápido se traduce en una mayor facturación
Ayuda a crear un ambiente más positivo.

Para tener más información sobre cómo aplicar prácticas eficientes, consulta los siguientes contenidos.

Gran hospitalidad y experiencias de los clientes

Es importante centrarse en crear una experiencia positiva para los clientes

Mediante un servicio atento, recomendaciones personalizadas y eventos únicos. Si va más allá para ofrecer una hospitalidad excepcional, podrá diferenciar su bar de la competencia, aumentar los ingresos gracias a la repetición de clientes y crear una base de clientes fieles que volverán a por más.

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