Tanqueray Aviation

Ginebra Tanqueray No.Ten enfriada con cítricos frescos y cereza ácida servida directamente sobre una capa de crema de violeta: ¡es el paraíso en una copa!

Servicios

Ingredientes

50ml de Tanqueray London Dry Gin

25ml de zumo de limón

12.5ml de licor de marrasquino

5ml Creme de Violette

1 cereza (garnish)

Equipamiento

1 Copa de Martini

1 cuchara de hielo

1 Jigger

1 Coctelera

1 Pinza

1 Colador Hawthorne

1 Colador fino

Método

1. Agita todos los ingredientes líquidos con hielo.2. Cuela fino en una copa de Martini bien fría.3. Decora con una cereza.

Contenido de alcohol: 20.4g por porción

DATOS INTERESANTES

El Aviation se agita y se sirve solo. Se trata esencialmente de un Gin Sour, pero en lugar de jarabe de azúcar, la acidez del zumo de limón se equilibra con la dulzura del licor de marrasquino y, ocasionalmente, de la crema de violeta. Ha aparecido en numerosas películas y programas de televisión, como El aviador y Mad Men.

HISTORIA DE LA BEBIDA

El Aviation es un cóctel clásico de principios del siglo XX. Se cree que fue inventado por Hugo Ensslin, bartender jefe del Hotel Wallick de Nueva York. El Aviation se publicó por primera vez en 1916 en el libro de Ensslin Recetas de bebidas mezcladas. El Aviation se hizo popular en la década de 1920, pero cayó en desgracia durante la Ley Seca. Se recuperó en los años 30 y ha sido popular desde entonces.