Fresas frescas y jugosas de cosecha propia

Masterclass

Eleva la bara con ingredientes y sabores de cosecha propia

Mira a Mark Moriarty y James Fowler hablar de las ventajas de cultivar tus propios ingredientes y sabores para ofrecer a los clientes cócteles deliciosos. 

 

Autores: Mark Moriarty, galardonado chef y gastrónomo global de Diageo 

James Fowler, galardonado Bartender y restaurador 

Tiempo estimado de visualización: 50 Minutos

 

Mire a Mark Moriarty y James Fowler mientras analizan los beneficios de cultivar sus propios ingredientes y sabores para ofrecer a los invitados deliciosos cócteles.

Servir frescura

Ya sean frescos o fermentados, la calidad de los ingredientes es importante en los platos de tu menú. Esto es especialmente importante en el caso de bebidas y platos que requieren ingredientes frescos como albahaca, menta, bayas, etc. El uso de ingredientes frescos garantiza que los clientes saboreen el auténtico sabor de cada plato. 

Adelántate a los acontecimientos

Para ingredientes frescos, puedes cultivarlos tú mismo o conseguirlos localmente, dependiendo de su uso. Por ejemplo, ingredientes como la menta se utilizan a diario en cócteles y como guarnición, por lo que puedes cultivar los tuyos propios para tener un mayor control de la frescura.

Esta clase magistral de Diageo Bar Academy ofrece orientación sobre cómo hacerlo, abarcando todo, desde la siembra y la recolección hasta el envasado y la conservación. Únase a Mark Moriarty y James Fowler mientras comparten consejos para conservar ingredientes para conservar el sabor, cultivar sus propios ingredientes, gestionar los residuos y establecer relaciones con proveedores locales.

También aprenderá a experimentar con diferentes ingredientes y sabores frescos de la huerta para transformar sus cócteles en bebidas exclusivas.

Resultados del aprendizaje

  • Aprende a servir productos frescos en tu establecimiento. 
  • Comprende las ventajas de cultivar tus propios productos vs abastecerse localmente. 
  • Experimentar con distintos sabores e ingredientes.

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Masterclass: Eleva el nivel con ingredientes y sabores de cosecha propia

Capítulos de la Masterclass

  • Sirviendo frescura
  • Haga crecer el suyo propio versus el abastecimiento local
  • Experimentar con sabores e ingredientes
Miniatura del recurso descargable

Ingredientes y sabores de cosecha propia

Cultivar tus propios ingredientes garantiza sabores frescos para tus bebidas y platos. Descarga este planificador estacional y descubre las mejores plantas para cultivar en tu jardín. También aprenderás cuándo sembrar y cosechar cada una de ellas.

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