MISO BOULEVARDIER
O missô Shiro (branco) à base de arroz confere salinidade a esse coquetel, o que realça o sabor, as especiarias e o defumado do Johnnie Walker Red Label. Infundido em um licor italiano vermelho amargo e combinado com um vermute doce infundido com manga seca e Johnnie Walker, esse coquetel oferece uma experiência equilibrada, doce e salgada.
Ingredientes
45ml
Johnnie Walker Red Label
22.5ml
Licor de amargo italiano vermelho com infusão de missô*
22.5ml
Vermute doce com infusão de manga seca*
1
Gelo (para mexer)
1
Manga seca (para decorar)
1
Algas marinhas secas e salgadas (para decorar)
0 teor alcoólico por serviço
Equipamento
1
Coupe (resfriado)
Serviços:
1
Método
MÉTODO
- Adicione e misture todos os ingredientes, exceto as guarnições, com gelo até esfriar e diluir.
- Coe em uma taça gelada.
- Decore com um sidecar de manga seca e algas marinhas secas salgadas.
*Licor italiano de amargor vermelho Missô:
- Em um recipiente limpo, adicione 500ml de bitter italiano vermelho e 5gr de pasta de missô.
- Agite suavemente para misturar.
- Certifique-se de que o recipiente tenha uma vedação hermética e deixe-o em infusão em temperatura ambiente por 60 minutos.
- Em seguida, coloque no freezer por 30 minutos para permitir que as gorduras do missô congelem.
- Coe o líquido em um cone de filtro ou filtro colee para obter uma filtragem clara.
*Vermute doce de manga:
- Em um recipiente limpo, adicione 500ml de vermute doce e 50gr de mangas secas.
- Certifique-se de que todas as mangas estejam cobertas pelo vermute.
- Certifique-se de que o recipiente tenha uma vedação hermética e deixe-o em infusão em temperatura ambiente por 24 horas.
- Coe o líquido em um cone de filtro ou filtro de café para obter uma filtragem clara.
Teor alcoólico:
21.33g por serviço