Garrafa de Cardhu colocada no centro de uma mesa ao lado de pratos de comida e copos

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Cardhu

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História e Legado

John e Helen Cumming começaram a destilar ilicitamente em 1811. Eles foram tão bem-sucedidos que, em 1824, a destilaria foi licenciada e recebeu o nome de Cardhu.  

Cardhu é especial. A destilaria foi administrada com sucesso por duas gerações de mulheres – Helen e sua nora Elizabeth – que assumiram o controle após a morte do marido Lewis. Helen e Elizabeth fizeram de Cardhu o uísque que conhecemos hoje, refinando seu sabor e caráter para produzir um destilado sem esforço, elegante e generoso, nascido do trabalho árduo e da determinação. 

As origens de Cardhu remontam a 1811, quando John Cumming e sua esposa Helen assumiram o arrendamento da fazenda Cardhu. Como muitos de seus vizinhos agricultores, eles faziam a destilação ilicitamente, com Helen Cumming habilmente enganando os fiscais do imposto de consumo, convidando-os para sua casa, disfarçando a fermentação como cozimento, depois saindo para alertar seus colegas destiladores com uma bandeira vermelha. 

John Cumming obteve uma licença de destilaria, marcando a fundação oficial da Cardhu em 1824. Nos anos que se seguiram, a Cardhu tornou-se um negócio familiar, com todos os seus filhos tendo um papel a desempenhar no negócio. Elizabeth Cumming resolveu manter o funcionamento do negócio após a morte de seu marido, o filho mais velho dos Cumming, em 1872. 

Em 1893, Elizabeth vendeu o negócio para John Walker & Sons com a única condição de que a família ainda administrasse a destilaria. Antes de sua morte, Elizabeth construiu chalés com água corrente para os funcionários da destilaria, garantindo que a Cardhu permanecesse no coração da comunidade e mantendo vivo o legado de sua sogra. 

Cardhu é agora um dos principais uísques escoceses de malte único do mundo, destilado em uma das primeiras destilarias legais em Speyside. 

A expressão mais famosa da marca é Cardhu 12 Year Old, com seus sabores frutados ricos, suaves e melados e leve picante. Outras variantes estão disponíveis para diferentes estilos e gostos. 

Perfil de Sabor

Cardhu é um generoso whisky de malte de várias camadas, com sabores frutados, mel e nozes. 

Como Usar Cardhu no Seu Bar 

Reconhecido por seu caráter suave e fácil de beber, Cardhu é uma escolha ideal para atrair entusiastas de whisky e recém-chegados à categoria. 

Seu perfil de sabor equilibrado e acessível o torna uma base versátil em uma ampla gama de coquetéis à base de whisky – de favoritos familiares, como um clássico Old Fashioned, a coquetéis de whisky mais inventivos – dando aos bartenders muita flexibilidade ao elaborar cardápio de drinks. 

A garrafa distinta de Cardhu foi projetada para se destacar estante do bar e sua reputação de qualidade e artesanato a torna uma adição digna a qualquer seleção de whisky. 

Fatos Interessantes
Seleção de imagens de Cardhu sobrepostas com fatos interessantes

Destilaria da Cardhu

Como Servir Cardhu

Garrafa de Cardhu colocada no centro de uma mesa ao lado de pratos de comida e copos

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