
História e Legado
John e Helen Cumming começaram a destilar ilicitamente em 1811. Eles foram tão bem-sucedidos que, em 1824, a destilaria foi licenciada e recebeu o nome de Cardhu.
Cardhu é especial. A destilaria foi administrada com sucesso por duas gerações de mulheres – Helen e sua nora Elizabeth – que assumiram o controle após a morte do marido Lewis. Helen e Elizabeth fizeram de Cardhu o uísque que conhecemos hoje, refinando seu sabor e caráter para produzir um destilado sem esforço, elegante e generoso, nascido do trabalho árduo e da determinação.
As origens de Cardhu remontam a 1811, quando John Cumming e sua esposa Helen assumiram o arrendamento da fazenda Cardhu. Como muitos de seus vizinhos agricultores, eles faziam a destilação ilicitamente, com Helen Cumming habilmente enganando os fiscais do imposto de consumo, convidando-os para sua casa, disfarçando a fermentação como cozimento, depois saindo para alertar seus colegas destiladores com uma bandeira vermelha.
John Cumming obteve uma licença de destilaria, marcando a fundação oficial da Cardhu em 1824. Nos anos que se seguiram, a Cardhu tornou-se um negócio familiar, com todos os seus filhos tendo um papel a desempenhar no negócio. Elizabeth Cumming resolveu manter o funcionamento do negócio após a morte de seu marido, o filho mais velho dos Cumming, em 1872.
Em 1893, Elizabeth vendeu o negócio para John Walker & Sons com a única condição de que a família ainda administrasse a destilaria. Antes de sua morte, Elizabeth construiu chalés com água corrente para os funcionários da destilaria, garantindo que a Cardhu permanecesse no coração da comunidade e mantendo vivo o legado de sua sogra.
Cardhu é agora um dos principais uísques escoceses de malte único do mundo, destilado em uma das primeiras destilarias legais em Speyside.
A expressão mais famosa da marca é Cardhu 12 Year Old, com seus sabores frutados ricos, suaves e melados e leve picante. Outras variantes estão disponíveis para diferentes estilos e gostos.
Cardhu é um generoso whisky de malte de várias camadas, com sabores frutados, mel e nozes.
Como Usar Cardhu no Seu Bar
Reconhecido por seu caráter suave e fácil de beber, Cardhu é uma escolha ideal para atrair entusiastas de whisky e recém-chegados à categoria.
Seu perfil de sabor equilibrado e acessível o torna uma base versátil em uma ampla gama de coquetéis à base de whisky – de favoritos familiares, como um clássico Old Fashioned, a coquetéis de whisky mais inventivos – dando aos bartenders muita flexibilidade ao elaborar cardápio de drinks.
A garrafa distinta de Cardhu foi projetada para se destacar estante do bar e sua reputação de qualidade e artesanato a torna uma adição digna a qualquer seleção de whisky.
Destilaria da Cardhu
Como Servir Cardhu

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