Treinamento Zoom
Para adoçar a vida! – O mundo do chocolate
Você sabia que o chocolate pode ser ingrediente, inspiração e narrativa no bar? Nesta masterclass, desvendamos o caminho do cacau: da origem ao copo. Com Fernanda Siqueira e Miguel Paes, uma experiência para aguçar os sentidos e adoçar a vida.
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SOBRE A MASTERCLASS
Mais do que uma sobremesa, o chocolate é o resultado de um processo milenar que começa no cacau e se transforma em sabor, cultura e afeto. Nessa masterclass, exploramos os caminhos que tornam o chocolate um ingrediente poderoso – da variedade do fruto até sua aplicação prática na coquetelaria, passando por sua química sensorial e potencial de harmonização.
Com Fernanda Siqueira e Miguel Paes, convidamos você a descobrir como o chocolate pode adoçar, contrastar e surpreender a coquetelaria contemporânea.
VOCÊ IRÁ APRENDER:
- As origens e variedades do cacau;
- Impacto do cacau no comércio mundial;
- Chocolate como ingrediente sensorial na coquetelaria;
- O mundo de Baileys;
- Receitas e sugestões de harmonização com chocolate.