Tequila Flower Sour
Don Julio Blanco Tequila, gekühlt mit Maraschino-Likör, Zitrone und Eiweiß, geschüttelt und direkt über Hibiskus-Sirup serviert - das ist Vintage-Glam!



Portionen
Zutaten
35ml Don Julio Blanco Tequila
25ml Zitronensaft
15ml Einfacher Sirup
10ml Maraschino Likör
25ml Eiweiß
10ml Hibiskus-Sirup
1 Hibiskusblüte (Garnierung)
1 Kirsche (Garnierung)
Equipment
1 Martini Glas
1 Eisschaufel
1 Jigger
1 Cocktail Shaker
1 Hawthorne Strainer
1 Fine Strainer
1 Barzange
Zubereitung
Schüttle die ersten fünf flüssigen Zutaten mit Eis.
In ein gekühltes Martini-Glas abseihen.
Lass den Sirup auf den Boden des Glases sinken.
Garniere mit einer in eine Hibiskusblüte gesteckten Kirsche.
Alkoholgehalt:
12.5 g pro Portion
Gut zu wissen
Die Geschichte des Drinks
Die britische Marine spielte eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Sour, da die Matrosen ihre Rumrationen oft mit Limettensaft mischten, um Skorbut und Mangelernährung während langer Seereisen zu bekämpfen. Diese Mischung, bekannt als Grog, wurde zu einem Grundnahrungsmittel der britischen Marine und trug dazu bei, die Verwendung von Zitrussäften in Cocktails zu popularisieren.
Die Beliebtheit von Grog und anderen Getränken auf Rumbasis unter den Seeleuten verbreitete sich schließlich auch an den Küsten Englands, wo in den 1600er Jahren die Punch Houses entstanden. In diesen Lokalen wurden verschiedene Punchs und Grogs auf Rumbasis serviert, die oft Zitrussäfte und andere Zutaten enthielten, um die starken Aromen des Rums auszugleichen.
Der Sour ist ein direkter Nachfahre des Punchs und entwickelte sich im Laufe der Zeit weiter, indem er eine Reihe anderer Zutaten wie Eiweiß und Bitterstoffe enthielt, die dem Getränk neue Geschmacksdimensionen und Komplexität verliehen.Einer der attraktivsten Aspekte des Sour ist seine Vielseitigkeit. Das Getränk kann mit verschiedenen Spirituosen wie Whiskey, Gin und Tequila zubereitet werden, von denen jede dem Getränk ihr eigenes Geschmacksprofil verleiht. Außerdem können Barkeeper mit verschiedenen Zitrussorten wie Zitrone, Limette oder Grapefruit experimentieren, um einen wirklich individuellen Cocktail zu kreieren.
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