El equilibrio del bartender

Mantenerse activo y positivo nunca ha sido más importante para esta industria. Los expertos del bar Camille Vidal, Jamie Jones y Alex Kratena comparten sus herramientas para lograr el equilibrio en la vida cotidiana.

CAMILLE VIDAL, FUNDADORA DE LA MAISON WELLNESS.

¿LAS NOCHES LARGAS Y SIN DORMIR SON LA NORMA?

Cuando comencé a trabajar en esta industria, uno de mis mentores me dijo: “¡Trabajar en la industria de la hospitalidad será lo más cerca que estarás a ser una estrella de Rock! ... ¡Estarás despierto hasta altas horas de la noche, una oportunidad de ver el mundo y divertirte con los mejores! ”. Este tipo de vida es obviamente glamouroso, pero no sostenible si se vive sin moderación. Necesitamos ser conscientes de nuestras necesidades e incorporar hábitos saludables en nuestra rutina.

SÉ TU MEJOR VERSIÓN

La clave para una carrera sana y equilibrada es simplemente: mantener el equilibrio y prestar atención a Tu bienestar físico, mental y emocional.

Por ejemplo, beber con moderación con colegas o tomar un té de manzanilla temprano en la noche son buenos ejemplos. ¡Tu yo futuro te lo agradecerá!

CAMBIA LA RUTINA

Realiza cambios sencillos en tu rutina diaria, asegúrate de moverte todos los días. Ya sea dando un paseo o saliendo a correr, deténte y toma un respiro para desestresarte y tener un momento para ti, estar presente, ser consciente, ser amable, comer bien, beber con moderación y celebrar la vida de manera saludable.

Soy un gran defensor de programar un tiempo para el descanso y el rejuvenecimiento. A propósito bloqueé el tiempo en mi agenda para hacer precisamente eso.

JAMIE JONES, GANADOR DE WORLD CLASS REINO UNIDO

CORRE, FOREST, CORRE...

Llevo casi 15 años en la industria de las bebidas. Comencé como barback en mi ciudad natal de Chester, luego seguí avanzando hasta convertirme en consultor, capacitando a bartenders, abriendo bares y diseñando estrategias de marca en todo el mundo.

En esos 15 años, puedo decir honestamente que solo han sido los últimos dos años los que me he sentido saludable de mente y cuerpo.

El impulso clave detrás de mi transformación fue el ejercicio. El hecho de incorporarme a mi horario semanal me dio concentración y motivación; ver logros personales dramáticos me hizo volver por más. Bajé tres kilos en ocho meses y vi que mi frecuencia cardíaca en reposo descendía de los 70 latidos por minuto a los 50 latidos por minuto al correr de 5 a 10 km cada vez, de 3 a 5 días a la semana.

LA VIDA AL AIRE LIBRE

A menudo, no se trata de encontrar tiempo para hacer ejercicio, es el esfuerzo que conlleva salir por la puerta. Ahí es cuando necesitas profundizar. Esa es la parte más difícil. Pero una vez que estás ahí, la recompensa es increíble.

No te preocupes por alcanzar una cierta distancia, concéntrate en estar afuera y de pie durante un período de tiempo determinado. Media hora de trote o incluso caminar no solo mejorará tu fuerza cardiovascular, sino que también aumentará tu resistencia al correr, quemará calorías y, probablemente, lo más importante, aclarará tu mente. Ser más activo fue y sigue siendo la mejor terapia que he experimentado.

Encontrar tiempo para hacer ejercicio cuando trabajamos en bares puede parecer una tarea imposible ya que comenzamos a trabajar tarde en el día, trabajamos hasta las primeras horas y luego estamos demasiado cansados los fines de semana. Todas son excusas válidas, pero intenta hacer pequeños cambios en tu día a día y verá resultados positivos.

ALEX KRATENA, BARTENDER MUNDIALMENTE GALARDONADO

He estado en el negocio de los bares toda mi vida. No diría que vivo un estilo de vida perfectamente equilibrado, pero sí tomo algunas medidas para ayudarme a vivir una vida sana y feliz y tal vez puedas encontrar alguna de ellas útil para tus necesidades personales.

¡PONTE FÍSICO!

He descubierto que posponer el ejercicio físico me afecta, ya sea a corto o largo plazo. No puedo imaginarme viviendo en Londres ahora sin una bicicleta. Es un pequeño cambio, pero ha marcado una diferencia enorme y positiva en mi salud física y niveles de energía.

DESCANSA, REFLEXIONA, RECONECTA

No salgo después del trabajo si tengo trabajo al día siguiente, maximizar las pocas horas de sueño que duermo es siempre una prioridad y lo recomendaría a cualquiera que trabaje en la industria hotelera.

Lo siguiente que recomiendo es cualquier forma de estimulación externa. Ya sea leyendo un libro, visitando una galería o pasando tiempo al aire libre, a menudo encuentro más inspiración para mi trabajo fuera del bar que en una conferencia de la industria.

Sócrates dijo: "La vida no examinada no vale la pena vivirla". Me gusta tomarme al menos 10 minutos todos los días para mí, ya sea sentado en el sofá por la mañana o en una cafetería. Es importante evaluar, ser consciente de tí mismo y tomarte el tiempo para procesar todo.

Durante mi carrera, he llegado a comprender lo importante que es crear relaciones significativas y genuinas. Aprendo mucho de las personas que me rodean y lo que más me ayudó durante mi carrera fue mi extensa red social. Me gusta rodearme de personas de diferentes ámbitos de la vida. Estoy muy interesado en el diseño, la música, la moda y el arte y mis amigos realmente lo reflejan.

TIPS CLAVE

• Reconoce los pequeños cambios que necesitas hacer hoy.
• No seas tu peor enemigo, haz ejercicios para aliviar el estrés, ponte en forma y despeja tu mente.
• Disfruta del alcohol con moderación como parte de un estilo de vida equilibrado.
• ¡Hora de dormir! Es importante dormir lo suficiente y descansar después de trabajar.
• Leer y tener intereses fuera del trabajo ayudarán a estimular tu mente.

CONTENIDO RECOMENDADO

¿Quieres mantenerte al día sobre todas las tendencias de cócteles y obtener acceso a contenido exclusivo? Regístrate hoy en Diageo Bar Academy para obtener acceso ilimitado a todo. Síguenos en Instagram y Facebook y mantente informado, inspirado y conectado a la comunidad de bartenders más grande del mundo.