Como Abastecer o seu Backbar de forma Lucrativa

Como proprietário de um bar, o lucro potencial do seu estabelecimento é influenciado pelas coquetéis que você vende e pelos produtos que você usa para fazê-los. Para aumentar sua renda geral, é necessário ser inteligente em como gerenciar seu estoque de backbar. 

Encomendar muitas variantes diferentes que não vendem bem pode consumir sua receita total e prender dinheiro em seu estoque, mas encomendar muito pouco pode afetar seu potencial de vendas. Aprenda com a famosa proprietária de bar Natalie Ng enquanto descobre como obter o equilíbrio certo ao gerenciar seu estoque de backbar.  

Assista agora para saber mais sobre as margens de lucro de certas bebidas, como priorizar linhas específicas e a versatilidade que algumas bebidas oferecem ao seu estabelecimento.

• Seu estoque de backbar desempenha um papel fundamental na lucratividade do seu estabelecimento.  

• Aprender a gerenciar seu estoque de backbar pode ajudá-lo a economizar e a ganhar mais dinheiro.  

• Aumente o potencial do backbar concentrando-se em bebidas alcoólicas de alta margem de lucro e reduzindo sua gama de produtos.

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