Coquetéis com Scotch Whisky

Scotch Whisky, como o nome já indica, é escocês. Escócia é um país localizado no extremo norte do Reino Unido, sendo uma região bem montanhosa e cercada de mar, o que dá ao whisky uma grande diversidade de notas e sabores, harmonizando com uma diversidade maior ainda de ingredientes. 

Desde Highlands (terras altas e montanhas) até a ilha de Islay, centenas de destilarias nasceram e produzem dos mais variados tipos de Scotch, com muitas doses de criatividade e tecnologia aplicadas em diversas regiões e, acredite, tudo isso influencia no resultado final. O whisky tem como matéria prima cereais maltados de cevada, centeio ou trigo, e esses pequenos grãos são plantados e têm a sua germinação interrompida precocemente, gerando um cenário perfeito para as próximas etapas: a fermentação, e depois dela a destilação, onde o álcool é extraído através de uma variação brusca de temperatura e se torna vapor, é condensado, depois retificado com água e então envelhecido. Falando em dose, já parou para imaginar o quanto da terra onde o grão é plantado pode influenciar na dose de Scotch que chega até o nosso copo? 

Para o Scotch ser Scotch, o malte é plantado em terras escocesas, fermentado e destilado no país e por fim, envelhecido por no mínimo 3 anos e 1 dia. Então imagine só: terra, região, grãos maltados, destilação e envelhecimento e por fim o blend. Tudo isso nos leva a um ponto muito essencial: a complexidade. 

Cada produtor tem a sua maneira e sua ciência na produção de Scotch Whisky e isso movimenta a coquetelaria e nosso mercado. Nós bartenders adoramos um bom produto, então, vamos aos drinks? 

Não se preocupe, não se sabe ao certo quando a humanidade começou a produzir whisky, mas uma coisa é certa: coquetéis de whisky vêm se tornando muito populares e são feitos não para esconder, mas sim, para valorizar ainda mais suas notas maltadas e defumadas.