Dos Singapore Slings rodeados de rodajas de naranja y adornados con una cuña de naranja y una cereza.

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Singapore Sling: La historia detrás del cóctel

El Singapore Sling se ha convertido en un clásico en los menús de cócteles de todo el mundo y en el favorito de muchos clientes.

Autores: Tom Wood, Gerente de la División de Licores en Northeast Wines & Spirits

Tiempo estimado de lectura: 4 minutos

ORIGEN DEL SLING

Hay un halo de misterio alrededor del cóctel Singapore Sling, no solo por sus orígenes no confirmados, sino también por sus ingredientes indistintos.

Lo que sí sabemos es que el cóctel de color rubí se atribuye a Ngiam Tong Boon, barman del Long Bar del Raffles Hotel en Singapur, que en su época era famoso por hacer el mejor 'gin sling' de la ciudad.

Incluso el nombre de la bebida es dudoso. Algunos lo llaman el ‘Straits Sling’ porque Singapur se agrupó con Penang y Malaca para formar los Establecimientos de los Estrechos en 1836. Pero con el tiempo, Singapur gradualmente se convirtió en sinónimo de la creciente popularidad de la bebida, por lo que el nombre ‘Singapore Sling’ finalmente prevaleció.

¿QUÉ ES UN SLING?

Cuando el Singapore Sling apareció por primera vez en un menú de cócteles, en algún momento entre 1900 y 1915, los ingredientes eran ginebra, jugo de limón o lima, hielo, agua con gas y, muy probablemente, licor de cereza y Bénédictine. Algunos incluso dicen que incluía vino tinto, un hecho que sigue sin confirmarse hasta el día de hoy.

Desafortunadamente, la indecisión en torno a la receta del cóctel significó que el Singapore Sling nunca tuvo una fórmula exacta de ingredientes, dejando su interpretación a cargo del bartender.

Hoy en día, los bares comienzan con lo que se entiende vagamente como los ingredientes originales, y añaden jugo de piña, licor de cereza, Cointreau, Bénédictine, granadina y un par de gotas de amargos, hasta encontrar su propio equilibrio.

UNA VERSIÓN DEL CLÁSICO

Tom Wood, gerente de la División de Licores en Northeast Wines & Spirits y exgerente de bar de Wyndham The 4th en Hong Kong, ofrece algunas interpretaciones únicas del clásico Singapore Sling.

Conclusiones Clave

  • The Singapore Sling has become a classic on cocktail menus across the world.  
  • Despite it’s fame, the exact details of its origin, name and original ingredients are still debated. 
  • It was created by Ngiam Tong Boon at the Raffles Hotel in Singapore, where the drink rose to popularity.  
  • Bartenders often create their own interpretations of the Singapore Sling based on the assumed original ingredients – meaning there’s lots of unique takes on the classic.

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