Tom Wood, gerente de la División de Licores en Northeast Wines & Spirits y exgerente de bar de Wyndham The 4th en Hong Kong, ofrece algunas interpretaciones únicas del clásico Singapore Sling.
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Singapore Sling: La historia detrás del cóctel
El Singapore Sling se ha convertido en un clásico en los menús de cócteles de todo el mundo y en el favorito de muchos clientes.
Autores: Tom Wood, Gerente de la División de Licores en Northeast Wines & Spirits
Tiempo estimado de lectura: 4 minutos
ORIGEN DEL SLING
Hay un halo de misterio alrededor del cóctel Singapore Sling, no solo por sus orígenes no confirmados, sino también por sus ingredientes indistintos.
Lo que sí sabemos es que el cóctel de color rubí se atribuye a Ngiam Tong Boon, barman del Long Bar del Raffles Hotel en Singapur, que en su época era famoso por hacer el mejor 'gin sling' de la ciudad.
Incluso el nombre de la bebida es dudoso. Algunos lo llaman el ‘Straits Sling’ porque Singapur se agrupó con Penang y Malaca para formar los Establecimientos de los Estrechos en 1836. Pero con el tiempo, Singapur gradualmente se convirtió en sinónimo de la creciente popularidad de la bebida, por lo que el nombre ‘Singapore Sling’ finalmente prevaleció.
¿QUÉ ES UN SLING?
¿QUÉ ES UN SLING?
Cuando el Singapore Sling apareció por primera vez en un menú de cócteles, en algún momento entre 1900 y 1915, los ingredientes eran ginebra, jugo de limón o lima, hielo, agua con gas y, muy probablemente, licor de cereza y Bénédictine. Algunos incluso dicen que incluía vino tinto, un hecho que sigue sin confirmarse hasta el día de hoy.
Desafortunadamente, la indecisión en torno a la receta del cóctel significó que el Singapore Sling nunca tuvo una fórmula exacta de ingredientes, dejando su interpretación a cargo del bartender.
Hoy en día, los bares comienzan con lo que se entiende vagamente como los ingredientes originales, y añaden jugo de piña, licor de cereza, Cointreau, Bénédictine, granadina y un par de gotas de amargos, hasta encontrar su propio equilibrio.
UNA VERSIÓN DEL CLÁSICO
Rich Man’s Sling
La receta del cóctel Rich Man's Sling está creada para el cliente exigente que pide un toque más decadente.
Spice & Sling
Este Sling se inspira en el otro lado del Océano Índico hasta el corazón de la India. A principios del siglo XX, se había formado una comunidad india distinta en Singapur, ahora conocida como Little India, y con ella trajo la influencia de especias y colores exóticos.
Classic Raffles Singapore Sling
Esta interpretación de la receta clásica del cóctel Singapore Sling tiene como objetivo conservar la herencia icónica de Raffles de la bebida.
Conclusiones Clave
El Singapore Sling se ha convertido en un clásico en los menús de cócteles de todo el mundo.
A pesar de su fama, los detalles exactos de su origen, nombre e ingredientes originales aún son motivo de debate.
Fue creado por Ngiam Tong Boon en el Raffles Hotel de Singapur, donde la bebida se hizo popular.
Los bartenders suelen crear sus propias interpretaciones del Singapore Sling basándose en los supuestos ingredientes originales, lo que significa que hay muchas versiones únicas de este clásico.
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