Don Julio e sua destilaria 'La Primavera' nasceram em Atotonilco, nas terras altas de Jalisco. 

Sua paixão pela terra, as agaves e o processo criou uma tequila excepcional, e é a mesma devoção e receita que a marca usa hoje. 

Os caminhos de Don Julio nem sempre faziam sentido. Ele tratava suas agaves como se fossem da família. Falava com eles, até sussurrava, e se recusava a pegar atalhos. 

Ele não colhia todo o campo. Em vez disso, ele escolhia apenas o agave mais maduro e pronto, colhendo planta por planta, antes de cozinhar lentamente em fornos tradicionais e envelhecer em barris de carvalho. 

Na verdade, Don Julio foi o primeiro a envelhecer sua tequila além dos padrões estabelecidos para um sabor ainda mais excepcional. Don Julio era incrivelmente meticuloso.  Sua devoção lendária era singular e exigente, mas cada gole de sua tequila era a prova do porquê ele fazia as coisas daquela forma.