DIE BEEINDRUCKENDE GESCHICHTE DES TEQUILAS IN MEXIKO

Eine der interessantesten Tatsachen ist, dass Tequila einst als "Geschenk der Götter" angesehen wurde, nachdem ein Blitz in die Agaven auf einem Feld eingeschlagen war und die Einheimischen mit seinem köstlichen Duft angelockt hatte. Wegen seines außergewöhnlichen Geschmacks und seiner mystischen Aura wurde die von der Agave produzierte Flüssigkeit, die als "Pulque" bekannt ist, oft für spirituelle Rituale verwendet. Als spanische Entdecker im 16. Jahrhundert entdeckten, dass man durch das Destillieren der Agave eine stärkere Spirituose gewinnen konnte (ursprünglich als "Mezcal-Wein aus Tequila" bekannt), war Tequila geboren. Er wurde immer beliebter und ein wichtiger Bestandteil der mexikanischen Kultur.

"Um zu verstehen, warum Tequila in den letzten Jahrzehnten so erfolgreich war, ist es wichtig, seine Ursprünge und seine Entwicklung im Laufe der Jahre zu kennen", sagt Karina. Wenn du etwas über den Hintergrund von Tequila, sein Erbe und seine Herstellung erfährst, kannst du deinen Gästen einige erstaunliche kulturelle Fakten und Geschichten erzählen.

MEHR ALS NUR EINE MARGARITA

Aber zurück zur Kultur... Wir alle haben schon von der Margarita gehört, aber im Geburtsland des Tequilas: Mexiko, kann er auf viele verschiedene Arten und in unterschiedlichen Situationen getrunken werden.

Wir wollen uns von der ursprünglichen Art und Weise, wie Tequila serviert wurde, wegbewegen und uns davon inspirieren lassen, wie die Menschen in Mexiko, die die Spirituose kreieren, lieben und (im wahrsten Sinne des Wortes) anbeten, Tequila-Cocktails genießen. Er wird bei Familienfeiern und anderen Anlässen, bei zwanglosen Zusammenkünften und bei alltäglichen Drinks mit Freunden getrunken. Er ist ein wichtiger Teil der mexikanischen Kultur.

Karina sagt: "Tequila steht im Mittelpunkt der meisten Veranstaltungen, sowohl traditionell als auch modern.

An Mexikos berühmtem Tag der Toten oder 'Dia de Muertos' verwenden Familien Tequila als Opfergabe, um ihre Vorfahren zu ehren.
Bei einem der größten Feste des Jahres, dem mexikanischen Unabhängigkeitstag, werden Paloma, Margarita und Bandera aufgetischt. Bandera' bedeutet Flagge auf Spanisch, und dieser Festcocktail wird in drei verschiedenen kleinen Gläsern serviert - einem weißen mit Tequila, einem grünen mit Limette und einem roten mit Sangrita."

Bei Familientreffen wie Geburtstagen wird Tequila oft zum Feiern serviert und manchmal schon um Mitternacht in der Nacht davor getrunken, um den Geburtstag der Person einzuläuten. Tequila gehört auch zu den mexikanischen Weihnachtsfeiern, wenn er einer punschähnlichen Fruchtsuppe namens Ponche con piquete zugesetzt wird, die im Dezember gemeinsam genossen wird.

TEQUILA COCKTAILS: DER MEXIKANISCHE WEG

Tequila gibt es in vielen verschiedenen Stilen und Arten: vom jüngeren Blanco über den gereiften Resposado bis hin zum gereiften Anejo-Tequila. Es gibt für jeden Cocktail den passenden Geschmack und die passende Tequila-Sorte, und wenn du dich mit den Tequila-Sorten auskennst, wirst du deine Gäste beeindrucken.

Da Tequila nur in Jalisco hergestellt werden kann, ist dies einer der besten Orte, um die moderne mexikanische Tequila-Kultur kennenzulernen, indem du die Geschichte und das Erbe der Spirituose mit der Art und Weise kombinierst, wie die Einheimischen sie in lockerer Runde genießen. Wenn du heute durch die Bars in Jalisco schlenderst, wirst du auf Getränkekarten stoßen, die vor Tequila-Inspiration nur so strotzen. Karina erzählt: "In Jalisco, dem Geburtsort der Spirituose, gibt es viele regionale Tequila-Cocktails.

Warum also nicht deinen Gästen ein echtes Gefühl von Mexiko vermitteln, indem du einige dieser aufregenden Cocktails auf deine Speisekarte setzt?

Ich liebe regionale Cocktails wie den Batanga aus der Stadt Tequila, der aus Don Julio Tequila Blanco, Cola, Limette und natürlich Salz hergestellt wird.
Der Cantarito ist ein wunderschöner Zitruscocktail mit Grapefruit, Tequila Blanco oder Resposado und Salz, der auf traditionelle Weise mit handwerklichen Techniken hergestellt wird. Verwende immer frische Säfte und richtige Tools, bevor du dein Getränk in einem kleinen Tongefäß servierst, um sicherzustellen, dass es wirklich authentisch ist.
Oben im Hochland von Jalisco, in Atotonilco, findest du den Chatazo auf vielen Getränkekarten der örtlichen Bars oder bei Feiern. Er wird aus Tequila Blanco, frischem Orangensaft, bitterer rosa Grapefruit, pikanter Limette, Eis und natürlich etwas Salz hergestellt."

Karina erzählt auch von ihrer Liebe zum Vampirito, einem Cocktail, der in der jalisanischen Stadt San Luis Soyatlán berühmt ist und bei dem Tequila, Sangria, Orangen- und Limettensaft sowie Eis vermischt werden. Eine wirklich köstliche Kombination.

El Diablo

Der El Diablo ist eine Feier des Don Julio Blanco Tequilas. Mit Brombeerlikör, Ingwerbier und einem Hauch von Limette.

El Diablo

Naked and Famous

Der Naked and Famous kombiniert den eleganten Don Julio Reposado Tequila mit kräftigem, krautigem Green Charteuse, Aperol und einer Prise Tajin Mexican Seasoning.

Naked and Famous