Masterclass: Mixology - Tools, Techniken & Trends
Autor:innen: World Class Gewinner Jacob Martin and Aashi Bhatnagar
Dauer: 58 Minuten
Von Fat-Washing über Fermentation bis hin zu Trends in der Cocktailpräsentation - Jacob Martin and Aashi Bhatnagar verraten dir die neuesten Trends und wie du ein besserer Barkeeper wirst.
IN DIESER MASTERCLASS ZEIGEN WIR DIR:
Neue fortschrittliche Tools
Sechs Techniken für Expert:innen, darunter: Fermentation, Klärung (inklusive Pektin), Infusion, Fat-Washing (und Wax-Washing)
Glas-Trends, die du noch dieses Jahr ausprobieren solltest
Aktuelle Garnitur-Trends für deine Cocktailpräsentation
Nutze die Chance und folge den Live-Tutorials Schritt für Schritt
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UNSERE MODERATOR:INNEN
Jacob Martin
Jacob Martin
Als zweifacher World Class Gewinner und engagierter Bar Manager in der Bar Banane in Toronto, Kanada, ist Jacob Martin kein Unbekannter in Sachen modernster Bartechniken. Da Jacob regelmäßig neue neue Cocktails mit den neusten Methoden kreiert, ist er der Zeit immer einen Schritt voraus. Er freut sich darauf, sein Wissen zu teilen und deine Fragen zu beantworten!
Aashi Bhatnagar
Aashi Bhatnagar
Aashi Bhatnagar hat 2023 sowohl den World Class India als auch den People's Choice Award gewonnen und arbeitet derzeit als Innovation Artist bei Cobbler and Crew in Pune, Indien. Sie ist eine äußerst kreative, leidenschaftliche und ehrgeizige Barkeeperin, die es liebt, mit neuen Techniken zu experimentieren und freut sich darauf, dir in der Masterclass einige ihrer Lieblingsrezepte zu zeigen.
REZEPTE
Why So Serious
Die uralte Technik des Fermentierens verleiht dem Why So Serious einen Hauch von Wassermelone für einen Mezcal-Highball der besonderen Art.
Butter Washed Bourbon (mit Fat Washing)
Gib dem Bourbon die Geschmeidigkeit, die Textur und den Geschmack von Butter und erschaffe damit Whisky-Cocktails der Extraklasse.
Rob Roy
Benannt nach Rob Roy MacGregor, dem schottischen Robin Hood des 18. Jahrhunderts. Der Cocktail wurde 1894 für die gleichnamige Oper im Waldorf Hotel New York zum ersten Mal zubereitet.
Toni The Negroni
Wir stellen Toni den Negroni vor - eine Version des Klassikers mit extrahiertem Zitrusöl für einen intensiven, aber erfrischenden Geschmack.
Hot & Sour
Durch die „Rapid Infusion“ kommen die komplexen Aromen der Don Julio Blanco Agave in diesem perfekten Tequila Sour besonders zur Geltung.
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