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Cómo preparar cócteles rápidos y de calidad
Luke Whearty y el equipo de Byrdi Bar te revelan trucos para crear cócteles sabrosos y rápidos, desde el uso eficiente de la barra hasta la preparación inteligente.
Autores: Luke Whearty y el equipo de del Byrdi Bar, Melbourne.
Tiempo estimado de lectura: 3 minutos
¿Quieres impresionar a tus clientes con cócteles impecables en un tiempo récord? No busques más. Luke Whearty, la mente detrás del reconocido Bar Byrdi, comparte con nosotros sus secretos para elaborar bebidas rápidas sin comprometer la calidad.
En un video exclusivo, Luke y su equipo nos desvelan un rango de técnicas que van a transformar tus habilidades de bartending y mejorar la experiencia general del cliente.
Como organizar tu estación de trabajo
En el corazón del enfoque de Luke se encuentra el arte de brindar un servicio eficiente en el bar. Luke y su equipo hacen hincapié en la importancia de tener una estación de trabajo bien organizada, colocando estratégicamente los ingredientes y herramientas clave al alcance de la mano para preparar un cóctel de calidad.
Mira cómo el equipo de Luke le muestra cómo se ha organizado eficientemente la estación de trabajo de Byrdi para facilitarle la vida durante el servicio.
Los mejores consejos de Luke para un servicio rápido:
- Mantén la cristalería fría y lista para servir.
- Ten todo el hielo para mezclar almacenado en tu pozo de hielo antes del servicio.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén embotellados y que las guarniciones estén listas antes del turno.
Cómo preparar cócteles por lotes para acelerar el servicio
En este segmento, Luke explica cómo preparar cócteles por lotes en Byrdi Bar es una técnica importante para ofrecer un servicio rápido.
La preparación de cócteles por lotes permite verter en los vasos una mezcla de cócteles previamente elaborada, en vez de mezclarlos individualmente, lo que es una excelente técnica para gestionar periodos de gran afluencia.
Revolucione su servicio de bar y ofrezca bebidas excepcionales a sus clientes con rapidez y precisión. Vea cómo la dosificación de los ingredientes hace que el servicio sea más eficiente.
¿Para qué sirve un rack de velocidad?
Un rack de velocidad le permite a los bartenders acceder rápidamente a los licores y mezclas más solicitados, ahorrando valiosos segundos en cada pedido de bebida.
Mira cómo los bartenders de Byrdi sacan el máximo partido de su rack de velocidadpara ofrecer bebidas de calidad rápidamente a sus clientes.
Cómo hacer un cóctel de calidad, rápido
Luke y su equipo saben que la velocidad no es suficiente para impresionar a los clientes más exigentes. La calidad es de suma importancia y en este vídeo demuestran cómo lograr el equilibrio perfecto entre rapidez y sabor creando un cóctel de calidad.
Manzana Koji
Refrescante y exótica bebida que combina el sabor dulce y ácido de la manzana verde con la complejidad y la suavidad del sake de koji. Es una opción única y deliciosa para aquellos que buscan algo diferente en sus cócteles.
INGREDIENTES:
40ml de Johnnie Walker Black Label
10ml de Brandy de manzana
25ml de Sirope de manzana caramelizada Koji*.
25ml de Zumo de manzana
5ml de vainilla 2:1
2.5ml deVinagre de sidra de manzana
70ml de Manzana Koji
1 Manzana asada
MÉTODO:
Añade todos los ingredientes juntos y pásalos por un filtro de café. Una vez filtrado, embotella y refrigera.
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