Un Highball para cada estación

Los Highballs pueden funcionar con una combinación casi infinita de ingredientes y sabores. Esto favorece al bartender, ya que puede crear un delicioso whisky alto para cualquier ocasión (o en este caso, cualquier temporada).

Al crear un highball de temporada, el factor más importante para mí es utilizar ingredientes de temporada que sean frescos, locales y en su mejor momento. En Nueva Gales del Sur, Australia, el otoño es la época perfecta para las frutas del huerto como peras e higos; Johnnie Walker Black Label es la combinación perfecta aquí, ya que tiene caracteres ricos y frescos que combinan bien con estos ingredientes.

También me gusta incorporar conexiones emocionales en mis bebidas. Pasé la mayor parte de mi vida creciendo en el este de los Estados Unidos, donde el otoño es una experiencia completamente diferente a Australia, donde vivo actualmente. Las hermosas hojas cambiantes, el aire fresco lleno de aromas de madera y follaje seco recuerdan el carácter "amaderado" de Johnnie Walker Black Label.

Afortunadamente, los inviernos no son demasiado fríos en Buenos Aires, hay sol todo el año y un olor a hierba fresca en el aire.

Como el whisky puro es el típico servicio, debemos ser creativos con nuestras creaciones del highball. Mi receta de highball es simple y se centra en la naturaleza. Cuenta con Johnnie Walker Black Label y combina ingredientes innovadores que combinan bien con los sabores invernales.

Las frutas frescas de las maltas de Speyside, como manzanas y peras, toques de vainilla y un toque ahumado como columna vertebral seguirán brillando cuando se mezclen en este trago largo: ¡sabores cálidos que son perfectos para disfrutar en el frío!

Para la primavera, les traigo una bebida que representa estos meses en el Reino Unido.

La primavera trae el ruibarbo brillante, agrio y afrutado del famoso triángulo de Yorkshire y esto, combinado con la naturaleza fresca y herbácea del eneldo, crea un trago primaveral de sabor fresco y perfecto que encarna el comienzo de los meses más cálidos.

El ruibarbo complementa las notas ahumadas de Johnnie Walker Black, mientras que la infusión de eneldo en el vinagre realza el trago y añade acidez y un sutil aroma fresco a jardín.

El verano es mi estación favorita porque puedo disfrutar del sol, la arena y las olas. Aquí en Filipinas sólo tenemos dos estaciones: la estación húmeda y el verano. Johnnie Summer es mi whisky favorito cuando visito la costa: refrescante, gaseoso, afrutado y frío.

Una excelente manera de disfrutar el calor del verano es con un trago fresco y afrutado. Esta receta es una combinación del sabor ahumado sutil y afrutado de Johnnie Walker Black Label con los sabores frutales de manzana, arándano y refresco de lima.