

Mulheres a serem observadas no setor de drinks
A Diageo Bar Academy conversa com as célebres bartenders Anna Nguyen e Emily Chipperfield para conhecer suas perspectivas sobre o sucesso das mulheres no setor de drinks.
Autoras: Anna Nguyen e Emily Chipperfield.
Tempo estimado de leitura: 8 minutos
Agitando o setor com Anna Nguyen

Agitando o setor com Anna Nguyen
Enquanto trabalhava como garçonete na universidade, Anna Nguyen conheceu alguns bartenders incríveis que a ensinaram sobre a história e o maravilhoso mundo dos coquetéis e destilados. Agora, trabalhando como gerente do restaurante Door Knock, em Sydney, Anna compartilha sua visão sobre hospitalidade.
ENTREVISTA
1. QUEM VOCÊ MAIS ADMIRA NO SETOR DE BARES?
Natalie Ng (coproprietária e bartender do Door Knock) é uma mentora de longa data e amiga íntima minha. Ela é uma mulher incrível para quem se pode trabalhar.
2. VOCÊ ACHA QUE É MAIS DIFÍCIL PARA AS MULHERES CONSTRUÍREM UMA CARREIRA NO SETOR DE BEBIDAS?
Ser uma mulher no setor tem seus desafios, e o fato de ser uma mulher étnica não facilitou as coisas. No entanto, acredito que o setor passou a ter uma mentalidade mais inclusiva nos últimos anos, e o empoderamento feminino está em alta, o que significa que há mais oportunidades de subir na carreira.
3. O QUE O ATRAIU A TRABALHAR COM DESTILADOS?
Sempre fui fascinadA pela rica história global dos destilados, pelos detalhes minuciosos do processo de produção e, é claro, pelo papel integral que desempenham nos coquetéis.
Adoro whisky, assim como meu pai - ele tem um lugar muito especial em meu coração.
4. COMO VOCÊ INCENTIVARIA MULHERES JOVENS A ENTRAR NO SETOR DE DRINKS?
Acho que mais mulheres no setor (sejam elas destiladoras, embaixadoras de marcas, jornalistas ou bartenders) precisam ser reconhecidas por suas conquistas para mostrar às jovens o que elas podem aspirar alcançar.
É importante defender a inclusão de todos, independentemente de sua posição no espectro de gênero. Ambientes de trabalho saudáveis, onde TODOS são bem-vindos para participar e se divertir, são fundamentais!
5. POR FIM, VOCÊ TEM UM BAR FAVORITO?
Tem que ser o Atlas, em Cingapura - um local maravilhoso e Martinis ainda melhores.
Infundindo inspiração com Emily Chipperfield

Infundindo inspiração com Emily Chipperfield
Começando no setor de hospitalidade, Emily Chipperfield logo se apaixonou pela diversão que era chamar um bar de "trabalho". Aprendendo sobre destilados e o estilo dinâmico de conteúdo disponível, Emily logo percebeu que nunca ficaria entediada no setor de drinks.
ENTREVISTA
1. QUAL É O SEU COQUETEL FAVORITO?
Charlie Chaplin. É também meu coquetel favorito e não é pedido com frequência.
2. VOCÊ TEM ALGUM CONSELHO PARA MULHERES QUE ESTÃO TENTANDO SE DESTACAR COMO BARTENDERS?
Entre em contato com outros bartenders. Você se surpreenderá com o apoio e a ajuda que a comunidade de bartenders pode oferecer. Você pode até acabar retribuindo à comunidade de alguma forma.
3. QUE CONSELHO VOCÊ DARIA A ALGUÉM QUE ESTÁ COMEÇANDO A TRABALHAR COMO BARTENDER?
Grande parte de nossa vida pessoal e profissional se entrelaça, portanto, certifique-se de manter uma certa separação entre ambas. Mantenha seus hobbies. Dar 100% de si não significa dar 100% do seu tempo.
PONTOS CHAVE

PONTOS CHAVE
Ambientes de trabalho saudáveis, onde TODOS são bem-vindos para participar e se divertir, são a chave para o sucesso de todos os bares.
Peça conselhos a outros bartenders.
Certifique-se de reservar um tempo para si mesmo fora do trabalho.
Você perde 100% das fotos que não toma e nunca se sabe qual pequena decisão pode levá-lo a uma carreira incrível.
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