Mixología avanzada: herramientas, técnicas y tendencias
Explora técnicas avanzadas de mixología con los campeones de World Class, Jacob Martin y Aashi Bhatnagar. Aprende a clarificar, realizar fat-washing y crear fermentados únicos en esta masterclass, diseñada para elevar tus habilidades en la barra y mantenerte al día con las últimas tendencias en coctelería.
Autores: World Class Champions, Jacob Martin and Aashi Bhatnagar
Tiempo Estimado de Visualización: 58 minutos
Aprende las técnicas avanzadas que siempre has querido conocer mientras los World Class Champions, Jacob Martin y Aashi Bhatnagar, te muestran cómo hacer fat-washing, fermentación y más en nuestra Masterclass de mixología avanzada.
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Nuevas herramientas y técnicas avanzadas para usar detrás de la barra
Cómo fermentar ingredientes y clarificar, lavar grasas e infusionar líquidos (con tutoriales en VIVO)
Qué cristalería y adornos están en tendencia en este momento
Cómo llevar tus habilidades de coctelería al siguiente nivel
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Jacob Martin
Jacob Martin
Como dos veces campeón del World Class y dedicado gerente de bar en Bar Banane en Toronto, Canadá, Jacob Martin ciertamente no es ajeno a las técnicas innovadoras de bar. Siempre un paso adelante, Jacob regularmente elabora nuevos cócteles utilizando los métodos más recientes, y está emocionado de compartir su experiencia en todo lo relacionado con la mixología avanzada contigo en esta sesión.
Aashi Bhatnagar
Aashi Bhatnagar
Aashi Bhatnagar también es una campeona de cócteles, quien se llevó tanto el premio World Class India como el People's Choice Award en 2023. Actualmente, Aashi trabaja como Artista de Innovación en Cobbler and Crew en Pune, India. Es una bartender altamente creativa, apasionada y ambiciosa que disfruta experimentando con nuevas técnicas y está ansiosa por mostrarte cómo hacer algunos de sus cócteles favoritos en esta Masterclass.
Recetas
Why So Serious
La antigua técnica de fermentación le da al Why So Serious una explosión de sandía para un highball de mezcal como ningún otro.
Butter Washed Bourbon (Usando Fat Washing)
Agrega la suavidad, la textura y el sabor de la mantequilla al bourbon para usarlo en cócteles de whisky verdaderamente de siguiente nivel.
Bee Wax Rob Roy to Hive Five
El lavado de cera (o wax washing) con cera de abejas le da a este Rob Roy una increíble textura melosa y almibarada y un toque de especias florales.
Toni The Negroni
Toni the Negroni combina las notas dulces de agave de Don Julio Blanco con un fuerte toque cítrico de los aceites de pomelo extraídos.
Hot & Sour
La infusión rápida ayuda a extraer todos esos complejos sabores del agave Don Julio Blanco en este perfecto Tequila Sour.
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