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História e Herança

Criada na cidade de Zacapa, Guatemala, em 1976, a riqueza da paisagem, cultura e alma da Guatemala se reflete muito na origem e nas camadas de sabor de Zacapa.

O nome Zacapa, por exemplo, destaca as conexões do rum com a paisagem: derivado da linguagem Nahuatl (asteca), que significa "no rio da grama", e criado em 1976 para comemorar a celebração dos 100 anos da fundação da cidade de Zacapa.

A Master Distiller Lorena Vásquez dedicou mais de 30 anos ao Zacapa e é considerada o coração e a alma do rum premiado. Juntamente com uma comunidade apaixonada, o rum produzido é uma obra de arte e uma expressão de paciência, riqueza, qualidade e blending de mestre.

Processo de Produção

O solo rico e fértil, o clima exótico e a paisagem vulcânica da Guatemala ajudam a produzir um rum que é único e cheio de sabor.

Do solo à cana-de-açúcar

O ingrediente bruto da Zacapa é derivado do mel de cana de açúcar, ao invés do melaço, e cultivado ao longo das planícies costeiras do Pacífico, onde a umidade produz uma maravilhosa caramelização dos sucos.

Para garantir o frescor, imediatamente após o corte da cana, ela é transportada para o moinho para iniciar a extração do suco da cana de açúcar. A cana é pesada e analisada para determinar sua qualidade com base no teor de sacarose, fibras e níveis de impureza.

"Casa Acima das Nuvens"

Uma vez extraídos seus sucos (principalmente à mão), a Zacapa é então envelhecida e misturada nas terras altas de Quetzaltenango, na "Casa Acima das Nuvens", a 2300m acima do nível do mar. Este clima proporciona um processo de envelhecimento lento, dando uma melhor combinação de aroma e sabores no rum.

“Sistema Solera”

A Zacapa é envelhecida sob um processo chamado 'Sistema Solera', pelo qual o rum é sabiamente misturado em barris que anteriormente continham Whiskeys americanos, cerejas delicadas e vinhos Pedro Ximenez.

Perfil de sabor:

As ricas notas de manteiga de Zacapa com mel, carvalho temperado e frutas passas fazem dele um requintado sabor de rum que todos podem apreciar.

Fatos Interessantes

O serviço perfeito

A Zacapa pode ser servida como aperitivo ou digestivo, tanto puro como em um coquetel.

Zacapa Old Fashioned

A profundidade de sabor e complexidade de um Zacapa Old Fashioned traz uma elegante reviravolta neste coquetel clássico. Sirva-o aos convidados que procuram um coquetel aventureiro e saboroso.

Ingredientes:

  • 50ml de Ron Zacapa
  • Cubos de açúcar Demerara
  • Bittered Sling Malagasy Chocolate Bitters
  • Fatia de toranja retorcida - guarnição

Como preparar:

  1. Coloque um cubo de açúcar em um copo e adicione dois bitters de chocolate amargo;
  2. Misture com 25ml de Ron Zacapa 23;
  3. Adicionar um cubo de gelo e misturar até que o ele se tenha diluído e o açúcar se tenha dissolvido;
  4. Adicionar mais 25ml de Zacapa 23 e mexer juntos;
  5. Encher o copo com gelo e guarnecer com casca de toranja.

Outras receitas

Perfeita como aperitivo ou digestivo:

Zacapa on Ice


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