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Pampero
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Historia y patrimonio
En 1938, dos ambiciosos y autodidactas venezolanos, Luis Toro y Alejandro Hernández, vieron que el intenso clima de su país y su peculiar paisaje de montaña, selva y costa se unían para crear un conjunto de condiciones únicas -casi mágicas-, perfectas para elaborar una de sus cosas favoritas: el ron.
Inspirándose en la destreza artesanal de los llaneros locales, fundaron su destilería en Caracas y se propusieron crear un ron que encarnara el espíritu vibrante e intrépido del pueblo venezolano.
Toro y Hernández no sólo crearon un ron de una intensidad y una riqueza de sabor incomparables, sino que también fueron auténticos innovadores, definiendo nuevas formas de añejamiento de los licores y estableciendo el estándar para la producción de ron en Venezuela para las generaciones siguientes.
Venezuela se encuentra en la confluencia de tres entornos contrastantes: el Caribe, los Andes y el Amazonas. Aquí, el calor, la humedad y el agua pura de las montañas se combinan para cultivar una caña de azúcar excepcionalmente dulce. Así se obtienen las melazas más ricas, que a su vez producen algunos de los rones más finos del mundo.
Pampero utiliza alambiques de columna, de caldera y de cobre para producir sus líquidos, cada uno de ellos triplemente destilado para garantizar su pureza. Esto supone mucho trabajo adicional, pero produce diferencias sutiles, lo que proporciona a Pampero una de las paletas de sabores más amplias con las que elaborar y mezclar sus rones.
Todos los rones Pampero se añejan en una mezcla de barricas de roble bourbon, escocés o jerez para desarrollar las características del líquido y ampliar la gama de sabores y colores entre los que elegir. El ron de estas barricas madura rápidamente, ya que el calor del microclima venezolano, que infunde sabores a los líquidos a un ritmo más rápido que en cualquier otra parte del mundo.
Datos interesantes
- El intenso microclima de Venezuela madura los líquidos tres veces más rápido que en la fría Escocia. Así, un ron venezolano de 7 años tiene las cualidades de un escocés de 21.
- Pampero se enorgullece de ser el primer ron acreditado como añejo por el gobierno venezolano, gracias a su proceso mínimo de maduración de dos años.