Aristotelis begann im Alter von 19 Jahren als Barkeeper in der Bar Mediteranee in seiner Heimatstadt Thessaloniki, Griechenland. Fünfundzwanzig Jahre später leitet er seine eigene Bar und bietet wunderbare griechische Gastfreundschaft und fantastische Cocktails. Seit dem Gewinn des internationalen Finales von World Class im Jahr 2009 hat sich Telis’ Leben dramatisch verändert – er hat Seoul, Guatemala, Amsterdam, Bordeaux und Cognac besucht, und diese Liste wird immer länger. Es sind Aristotelis‘ Streben nach Exzellenz, seine Liebe zum Detail und seine Leidenschaft für die Kreation neuer Drinks und Zutaten, die ihn wahrhaftig zur Weltklasse machen.