Erik stammt ursprünglich aus der Slowakei und lebt seit sieben Jahren in London. Sein Interesse an der Mixologie rührt von den Kindheitserfahrungen mit seiner Großmutter her, die eine fantastische Kräuterkundige war.

Mit 16 Jahren begann er, seine eigenen Tinkturen und Tees herzustellen, und dieses Verständnis für das komplexe Zusammenspiel der Chemie von Kräutern legte den Grundstein für einen großartigen Mixologen. Als er in Prag über diese Kunst stolperte, war Erik fasziniert und hat seitdem in der Tschechischen Republik und in Bratislava gearbeitet und seine Fähigkeiten erweitert, bevor er nach London zog und sich von ganz unten zum Chef-Barkeeper der American Bar im The Savoy hochgearbeitet hat. Nachdem er vor einigen Jahren Japan besucht hatte, wo jeder wie ein Fünf-Sterne-Gast behandelt wird, versteht er die Zeremonie des Barkeepings: Es ist eine Philosophie der Etikette, seine Gäste sind nicht nur da, um sich an den Drink zu erinnern, sondern um sich an den Abend zu erinnern.

Nach seinem Sieg im Jahr 2010 erhielt Erik zahlreiche prestigeträchtige Auszeichnungen, darunter ‚Bartender of the Year‘ von Conde Nast Traveler US und ‚Best International Bartender‘ von Tales of the Cocktail, einem weltbekannten Branchenevent in New Orleans, LA. Erik hat an einer Vielzahl interessanter Projekte mitgewirkt, wie z. B. als Berater und Chef-Barkeeper für die aufwendige Hochzeit von Petra Eclestone, als Berater für die Casino-Szene im neuen James-Bond-Film Skyfall und in Zusammenarbeit mit Cartier bei der Kreation eines Signature-Cocktails für eine Produkteinführung. Später in diesem Jahr plant er, eine Bar- und Restaurantgruppe in Jakarta zu beraten.