1.png)
AUSGEZEICHNETE BEWIRTUNG
Ausgezeichnete bewirtung ist das, wodurch sich eine bar oder ein bartender von der menge abheben kann – werde ein meister auf deinem gebiet mit diesen top-tipps und ressourcen.
Hervorragende Getränke zuzubereiten ist nur die halbe Miete. Als Barbetreiber hängt dein Erfolg ebenso von deinem Umgang mit Gästen ab wie von deinem Geschick hinter der Bar.
Lerne, wie du dafür sorgen kannst, dass sich deine Gäste wie zu Hause fühlen, wie du die Kundenzufriedenheit schnell beurteilen kannst und wie du sogar mit Beschwerden wie ein Profi umgehen kannst.
Ganz gleich, ob du deine Service-Fähigkeiten perfektionieren, bessere Empfehlungen aussprechen oder die Kunst des Upselling beherrschen möchtest, unser Abschnitt „Ausgezeichnete Bewirtung“ ist genau richtig für dich.
JETZT ANSCHAUEN
EIN EXPERTENRATGEBER ZUM AUFBAU DES GÄSTEVERTRAUENS
Anna Sebastian und Ollie Margan sprechen über praktische Vorgehensweisen für dein Team, um die Gäste zufriedenzustellen, über Tipps zur Bewahrung einer lebendigen Kultur und über die Bedeutung einer offenen Kommunikation für die Sicherheit aller.
MEHR ENTDECKEN
EMPFEHLUNGEN LEICHT GEMACHT: AKTIVE BERATUNG FÜR DEINE GÄSTE
Jeder von uns hat schon einmal schlechten Service erlebt und oft bestrafen wir die betreffende Bar, indem wir sie in Zukunft nicht mehr besuchen. Meistens ist die Erfahrung „zufriedenstellend“: Nichts geht wirklich daneben, aber andererseits reißt uns auch nichts wirklich vom Hocker. Eine Bar so zu führen, dass Gäste nur „zufrieden“ sind, ist nicht genug. Früher oder später werden sich Wettbewerber in der Umgebung niederlassen, denen es gelingt, die Gäste zu begeistern – und schon besteht Gefahr, dass die eigene Bar links liegengelassen wird.
ESSENTIAL BAR SKILLS: WIE MAN MIT BESCHWERDEN RICHTIG UMGEHT
Du hast Angst vor dem Satz „Ich möchte den Chef sprechen”? Ab sofort gibt es keinen Grund mehr, sich zu fürchten! Denn wir beleuchten die Gründe, aus denen sich Gäste beschweren und geben Dir Tipps, wie Du am besten mit Beschwerden umgehst.
GESCHICKT SERVIEREN UND EMPFEHLEN
In diesem Kurs der Diageo Bar Academy lernst du verschiedene Arten der Fragestellung kennen und erfährst, wie man korrekt etwas empfiehlt, Urkunden erhält und wie man mit Geschick verkauft und gleichzeitig den Umsatz steigert.
3 SCHRITTE ZUM ERFOLGREICHEN UPSELLING
Ob Du hinter der Bar oder im Service arbeitest: Upselling sollte jeder Barprofi beherrschen. Du lernst, die Verkaufszahlen anzukurbeln, und bereitest Deinen Gästen gleichzeitig unvergessliche Erlebnisse. Paul Martin, bekannter Referent und Bartrainer, verrät uns seine Tipps für erfolgreiches Upselling.
