MASTERCLASSES
LASS DICH INSPIRIEREN, VERBESSERE DEINE FÄHIGKEITEN UND VERNETZE DICH MIT DER COMMUNITY IN UNSEREN LIVE-WEBINAREN DER DIAGEO BAR ACADEMY
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Gin 101 mit WSET: Gin Tasting und Cocktail Workshop
Schau Dir unsere Masterclass an und erfahre alles über Gin und wie Du diese Spirituose für herausragende Cocktails gekonnt einsetzen kannst!
Mit dabei sind unsere Expert:innen Lidiyanah Keller, Head Bartender in der Bar Atlas in Singapur, Nummer 16 der World’s 50 Best Bars 2022, und Denaya Jones-Reid von der Wine and Spirit Education Trust Association (WSET).
2023 TREAT TRENDS: BIETE ZUCKERSÜSSE ERFAHRUNGEN
Schau Dir unsere aktuelle Masterclass Session mit Laura Newman, Barbesitzerin und Beverage Director, und Julian Short, mehrfach ausgezeichneter Barbesitzer der Bar Sin + Tax, einer der Top 100 World’s Best Bars, an und erhalten Tipps, wie Du die Treat Trends des Jahres 2023 gekonnt in Dein Menü miteinfließen lassen kannst!
ALLES, WAS DU ÜBER LOW & NO DRINKS WISSEN MUSST
Begleite uns, wenn wir in die Tiefen dieser immer beliebteren Kategorie vorstoßen und Inspirationen für Low & No Drinks für Deine Bar entdecken. Außerdem erhältst Du die Möglichkeit, an einer Live-Cocktail-Demonstration teilzunehmen, in welcher Du neue Geschmäcker und Zubereitungstechniken enthüllst.
WERDE SELBST ZUM GAME CHANGER
Es wird Zeit Dich zu feiern! Begleite uns bei der Members Week beim 3-teiligen Exklusiv-Event!
Die Masterclass behandelt die folgenden Inhalte:
- Gleichberechtigungs-Held:innen im Gespräch
- Zero Waste in 15 Minuten
- Experimentelle Cocktail Alchemie
UNVERGESSLICHE BARERFAHRUNGEN SCHAFFEN
Schau Dir unsere letzte Masterclass-Session mit Lorenzo Antinori, Beverage Manger im Four Seasons Hotel Hong Kong, Emily Doherty, Head of Drinks Innovation im The Spirit Circle und Fabrizio Cannizzaro, leidenschaftlicher Bartender in der Night Jar Bar in London, für Tipps rund um das Thema Barerfahrungen an!
Verpass auf keinen Fall die Expertentipps, wie Du einzigartige Alleinstellungsmerkmale für Deine Bar schaffst, trendige Erlebnisse bietest und gleichzeitig Deinen Umsatz steigerst.
DA WIRST DU GRÜN: NACHALTIGE METHODEN FÜR DEINE BAR
Schau Dir unsere aktuelle Masterclass-Session mit Bob Gordon vom Zero Carbon Forum und Nachhaltigskeitsbartender Renato Tonelli an und entdecke Wege, Deine Bar nachhaltiger und energieeffizienter zu gestalten.
Lass Dir zeigen, wie Du Deine Barkarte umgestalten kannst, um so alle Zutaten effizient zu nutzen, wie Du deine Stromrechnung minimierst und wie Du auf kreative Weise Wasser wiederverwenden kannst!
BUILDING THE BAR: WIE MAN HEUTE MITARBEITER EINSTELLT UND LANGFRISTIG BINDET
Freu dich auf unsere neueste Masterclass-Session, in der Madeleine Geach, Head of Culture bei Hawksmoor und World Class Gewinnerin, und Barbesitzerin Laura Newman dir verraten, wie du die besten und talentiertesten MitarbeiterInnen für deine Bar einstellst und langfristig bindest.
MACH DEINE KARTE ZUM HINGUCKER
Begleiten Sie Carole Brown, Beraterin im Gastgewerbe und Leiterin der Bars der Tamarind Group und Raffaele Di Monaco, Bar Manager im Berkeley und erfahren Sie, wie Sie Ihre Speisekarte in ein gewinnbringendes Instrument verwandeln können.
Carole und Raffaele werden die Merkmale einer guten Speisekarte erörtern und Experten-Tipps und Schritt-für-Schritt-Anleitungen geben, wie Sie Ihre Speisekarte an die wichtigsten Verbrauchertrends anpassen können.
VORGEFERTIGTE, ON TAP UND IN DOSEN ABGEFÜLLTE COCKTAILS
Schauen Sie sich unsere neueste Masterclass mit Liam Davy, Group Bar Manager von Hawksmoor und der niederländischen World-Class-Gewinnerin und Mitbegründerin des Groovy Fluids Lab Laura Brady an, in der sie darüber diskutieren, warum und wie Sie vorgefertigte, On-Tap und in Dosen abgefüllte Cocktails ins Menü Ihrer Bar aufnehmen können.
Von Expertentipps bis hin zu innovativen Rezeptdemonstrationen geben Liam und Laura Ihnen alle Ratschläge, die Sie brauchen, um außergewöhnliche vorgefertigte Cocktails zu kreieren.
EIN KOMPLETTER LEITFADEN FÜR GESCHMACK UND AROMA VON WHISKY MIT
Diese Masterclass wird Ihnen Wissen und Erfahrung vermitteln, damit Sie selbstbewusst mit dieser Alkoholart experimentieren sowie mit Kunden über Whisky sprechen und sie begeistern können.
Innerhalb der Masterclass gibt es eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Verkostung, die sich speziell mit Johnnie Walker Black Label, Bulleit und Roe & Co befasst. Bringen Sie diese also bitte mit, wenn Sie sich die Masterclass ansehen, wenn Sie neben den Gastgebern teilnehmen möchten.
Ervin Trykowski, Global New Age Scotch Whisky Ambassador, ist als Special Guest mit von der Partie und präsentiert einige aufregende Whisky-Cocktails und gibt Ihnen einen Einblick, wie Sie das Wissen über den Geschmack von Whisky praktisch anwenden können.
RATGEBER FÜR SPEISEN UND GETRÄNKE ZUM MITNEHMEN UND ZUR LIEFERUNG ZUR FÖRDERUNG DES UMSATZES
Begleite in dieser Masterclass Tess Posthumus und ihren Ehrengast Vijay Mudaliar und finde heraus, wie du für dein Lokal durch Cocktails zum Mitnehmen und Liefern mehr Umsatz erzielen kannst.
Mit Expertentipps zur Entwicklung deines Menüs, zur Sicherung der Gewinnspannen, zur Auswahl von Lieferanten und mehr.
EIN EXPERTENRATGEBER ZUM AUFBAU DES GÄSTEVERTRAUENS
Anna Sebastian und Ollie Margan sprechen über praktische Vorgehensweisen für dein Team, um die Gäste zufriedenzustellen, über Tipps zur Bewahrung einer lebendigen Kultur und über die Bedeutung einer offenen Kommunikation für die Sicherheit aller.
10 SCHRITTE ZUM NEUSTART DEINER BAR: EIN RATGEBER ZUR WIEDERERÖFFNUNG
Sean Finter zeigt uns, wie wir uns auf die große Wiedereröffnung vorbereiten können. Von Kosteneinsparungen ohne Verzicht auf deine Barkultur bis hin zur Einstimmung der Mitarbeiter auf die schwierigen Zeiten, um einen reibungslosen und effizienten Barbetrieb zu gewährleisten.
ZUTATEN UND GESCHMACK AUS EIGENEM ANBAU
Es wird immer wichtiger, zu wissen, woher unsere Lebensmittel und Getränke stammen – was gibt es da also Besseres, als seine Zutaten selbst anzubauen? Von saisonal inspirierten Menüs bis hin zu mehr Kontrolle über die Frische – Mark Moriarty und James Fowler ergründen die Vorteile des Eigenanbaus.
WIE MAN ONLINE MIT KUNDEN KOMMUNIZIERT
In dieser Masterclass kannst du dich Global Cocktailian Lauren Mote und ihren Gästen Julian Short und Gemma Duff anschließen, um mit ihnen gemeinsam Wege zu finden, das Beste aus deiner Online-Präsenz herauszuholen.
Mit Expertentipps und praktischen Lösungen lernst du, wie du deiner Marke einen Mehrwert verleihen kannst, wie du deine Kunden online auf innovative Weise erreichen kannst und wie du am besten mit deinen Kunden zu Hause kommunizieren kannst.
WIE DU DEIN UNTERNEHMEN UND DEINE MITARBEITER IN DIESEN SCHWIERIGEN ZEITEN FÜHREN KANNST
Um Manager und Mitarbeiter auf dem Weg durch diese schwierigen Zeiten zu unterstützen, gibt Sean Finter, Gründer und Geschäftsführer von BARMETRIX, Ratschläge zur Führung in einer Krise, zu bewährten Verfahren für die Kommunikation mit den Mitarbeitern, zur Prognose von Budgets, zur Agilität und zur Anpassung an sich verändernde Umstände.
AFTER HOURS IN DER BRANCHE, PRÄSENTIERT VON JOHNNIE WALKER
In diesem Webinar spricht die weltweit führende Cocktail-Expertin Lauren Mote mit dem weltbekannten Gastronom Mark Moriarty und weiteren Gästen über ihre besten Tipps und Ratschläge zur Gewährleistung eines nachhaltigeren Lifestyles.
Erfahre anhand von Expertentipps und praktischen Demonstrationen, welche kleinen Veränderungen du an deinem Lebensstil vornehmen kannst, um nach Feierabend ein gesundes und nachhaltiges Leben zu führen.
EIN EXPERTENRATGEBER ZU BIERSORTEN UND -VARIANTEN
In diesem Webinar lernst du gemeinsam mit den professionellen Biersommeliers Padraig Fox und Ian Colgan die verschiedenen Biersorten und -varianten kennen und erfährst, wie du ihre charakteristischen Geschmacksnoten am besten mit Speisen kombinieren kannst.
Vom Mälzen und Keimen bis hin zum Gären und Abfüllen nehmen sie uns live aus der Guinness Open Gate Brewery mit durch den Prozess der Bierherstellung.
DIE JOHNNIE WALKER AROMEN DER WELT
In dieser Masterclass führen uns Chefkoch Mark Moriarty und Max Venning von Three Sheets durch die verschiedenen Aromen, die bei der Arbeit mit einem Blended Scotch möglich sind.
Entdecke die geschmackvollen Zutaten aus aller Welt, erfahre, wie man hausgemachte Liköre zubereitet, und bekomme einen Einblick in exklusive Johnnie Walker Longdrink-Rezepte für deine Bar oder dein Restaurant.
JOHNNIE WALKER UND DIE KUNST DES HIGHBALLS
Der fertige Whisky-Longdrink ist noch besser als die Gesamtheit seiner Zutaten. Longdrinks sind schnell zuzubereiten, einfach, profitabel und bieten unzählige kreative Möglichkeiten – die perfekte Ergänzung deiner Getränkekarte.
Begleite die Markenbotschafter von Johnnie Walker, Tom Jones und Ali Reynolds, auf ihrer Reise in die atemberaubenden Regionen Schottlands und entdecke, welche vielseitigen Aromen Johnnie Walker so perfekt für den Whisky-Highball machen.
GETRÄNKE UND SPEISEN
Aperitifs, Digestifs und Cocktailpairing stellen uns vor spannende Herausforderungen und bieten die perfekte Gelegenheit unserer Kreativität freien Lauf zu lassen, unsere Gäste zu beeindrucken und die Verkaufszahlen anzukurbeln.
In diesem Webinar zeigen die DBA Trainer Matt Guest und Marios Zlatinis wie man eine maßgeschneiderte Getränkekarte erstellt. Schau Dir das Video an und lass Dich inspirieren!