E-Learning: Herausragende Gastfreundschaft 1

Wenn Kunden dein Lokal besuchen, suchen sie nach mehr als nur einem Ort zum Trinken oder Essen. Sie möchten entspannen, eine tolle Zeit haben und unvergessliche Momente erleben. Kurz gesagt, sie wünschen sich ein ganzheitliches und befriedigendes Erlebnis.

Als Barkeeper oder Manager ist es deine Aufgabe, auf die Bedürfnisse deiner Kunden einzugehen und Teil ihres Erlebnisses zu sein. Das bedeutet, über den üblichen Kundenservice hinauszugehen, um sie mit bemerkenswerter Gastfreundschaft zu beeindrucken.

Aber was unterscheidet guten von hervorragendem Service?

Guter Service ist das Mindestmaß an Erfahrung, das jedes Lokal seinen Gästen bieten sollte. Dies umfasst herzliche Begrüßungen, das Entgegennehmen von Bestellungen, das Wohlfühlen der Gäste, das Servieren von erstaunlichen Getränken oder Mahlzeiten usw. Grundsätzlich beinhaltet dies die Grundlagen, die Kunden von jedem Lokal erwarten.

Bemerkenswerte Gastfreundschaft geht über die typischen Angebote eines guten Services hinaus. Es geht darum, eine warme und einladende Umgebung für Gäste zu schaffen, ihre Bedürfnisse vorauszusehen, sie bei jedem Berührungspunkt zu begeistern und ein wirklich beeindruckendes Erlebnis zu bieten.

Dafür muss dein Lokal über geschulte und sachkundige Mitarbeiter verfügen, die sich um die Bedürfnisse deiner Gäste kümmern, personalisierte Empfehlungen abgeben und sicherstellen, dass die Gäste jeden Moment in deiner Bar genießen.

Die Vorbereitung ist der Schlüssel zur Bereitstellung bemerkenswerter Gastfreundschaft. Nutze unsere Checkliste zum Thema "Wie man bemerkenswerte Gastfreundschaft bietet", um dich bei der Bereitstellung bemerkenswerter Gastfreundschaft in deinem Lokal zu unterstützen.

Ein wesentlicher Bestandteil einer außergewöhnlichen Gastfreundschaft für die Gäste ist die Abgabe von personalisierten Empfehlungen. Diese können auf den Vorlieben eines Kunden oder früheren Bestellungen in deinem Lokal basieren.

Dies bietet die Möglichkeit, den Gästen neue Geschmacksrichtungen, Zutaten, Getränke, Kombinationen oder Stile vorzustellen, die sie noch nicht probiert haben. Außerdem bietet es Gelegenheit zum Upselling, um die Einnahmen zu steigern.

Im folgenden Video führt Matt, der europäische Cheftrainer der Diageo Bar Academy, in die Kunst der personalisierten Empfehlungen ein.