GETRÄNKETECHNIKEN UND WERKZEUGE
Wie bei jedem handwerk sind für den bartender die richtigen werkzeuge gepaart mit leidenschaft und viel übung entscheidend, um im bartending-geschäft ganz vorne mitzuspielen.
WERKZEUGE UND TECHNIKEN
Eine individuelle Technik und Fingerspitzengefühl sind ebenfalls ausgezeichnete Fähigkeiten, auf die man stets bauen kann, um sicherzustellen, dass Du jedes Mal exzellente Getränke servierst.
Wir haben die besten Anregungen aus aller Welt zusammengetragen, mit Top-Tipps zum Canning, Batching, Garnieren, Smoken, Muddlen, Schütteln (Shaken), Abmessen, Ausgießen ... und vieles mehr!
DAS PERFEKTE SERVIEREN
Das richtige Servieren ist für die Umsatzmaximierung, die Gewinnerzielung und die Erhöhung der Kundenzufriedenheit von größter Bedeutung.
Ein perfekt serviertes Getränk schafft Vertrauen, verschafft dir positive Empfehlungen und sorgt dafür, dass deine Gäste gerne und immer wieder kommen.
Von der Auswahl der richtigen Gläser bis hin zur Beherrschung der so wichtigen Ausgießtechnik – finde heraus, wie du deine Getränke jedes Mal perfekt servieren kannst.
MEHR ENTDECKEN
WERKZEUGE
ESSENTIAL BAR SKILLS: BAR TOOLS
Das richtige Equipment zur Hand zu haben, vereinfacht Dir einerseits das Leben als Bartender. Andererseits kommen Deine Gäste dadurch in den Genuss von schnellerem und effizienterem Service. Wir zeigen Dir hier die wichtigsten Tools.
ESSENTIAL BAR SKILLS: GLÄSER
Wenn Dein Drink Perfektion ausstrahlen soll, ist nichts wichtiger als das Glas in dem er serviert wird. Wir zeigen Dir die Top-Tipps, wie Du sicherstellst, dass Deine Gläser immer das Highlight in Deinem Betrieb sind.
ALTERNATIVE BAR-WERKZEUGE
Sicher zu Hause, aber ohne deine Bar-Werkzeuge? Mit diesen alltäglichen Küchenutensilien kannst du das Beste aus dieser Zeit machen und deine Fähigkeiten in der Cocktailzubereitung verbessern. Reich mir Mal das Nudelholz!
ZURÜCK ZU DEN WURZELN
ESSENTIAL BAR SKILLS: SHAKEN
Falls Du etwas an Deinen Shaketechniken feilen möchtest - wir unterstützen Dich dabei!
ESSENTIAL BAR SKILLS: MUDDLEN
Als Muddlen wird eine Bartechnik bezeichnet, die Aromen und Geschmack von Zutaten durch Druck freisetzt. Für viele Klassiker wie den Mojito oder die Caipirinha ist Muddlen unverzichtbar. Schauen wir uns also genauer an, wie Du aus Deinen Zutaten das Beste herausmuddlen kannst!
ESSENTIAL BAR SKILLS: SCHICHTEN
Schichten (engl. = layering) bezeichnet eine Bartechnik, die mit etwas Können verschiedene Schichten voller Geschmack entstehen lässt, aber falsch umgesetzt auch in einem trüben Durcheinander enden kann.
ESSENTIAL BAR SKILLS: RÜHREN
Stirren oder Rühren ist nicht so einfach, wie es sich anhört. Die richtige Technik erlaubt es Dir, die optimale Menge Schmelzwasser freizusetzen und einen Drink jedes Mal auf den Punkt genau balanciert zu servieren. Schau Dir unseren Guide an, um diese Technik noch heute zu meistern.
EINE NEUE STUFE ERKLIMMEN
DIE KUNST, COCKTAILS ZU RÄUCHERN
Kreativer Flair, dramatische Effekte und außergewöhnlicher Geschmack – Cocktails zu räuchern ist eine Kunst, die gelernt sein will. Tim Philips-Johansson verrät einige seiner besten Tipps und Tricks.
DER PRAXISGUIDE ZU GEKLÄRTEN COCKTAILS
Durch das Herausfiltern von Trübstoffen kannst Du Deinen Drinks eine zusätzliche Ebene verleihen und sie zwischen den ungefilterten Versionen hervorstechen lassen.
DIE KUNST, COCKTAILS IM FASS ZU REIFEN
Du suchst nach Innovationen für Deine Drinks, die gleichzeitig den Service beschleunigen? Jack Sotti, Venue Manager des Boilermaker House in Melbourne, verrät uns die ultimativen Tipps zum Thema fassgereifte Cocktails.