SCOTCH COCKTAILS

Scotch Whisky wird auf der ganzen Welt auf vielfältige Weise konsumiert, wobei jedes Land seine eigenen Vorlieben hat. In Japan und in vielen Teilen Amerikas wird Whisky in Form von Highballs getrunken, bei denen die Grundspirituose mit Eis und Soda verlängert wird.

In Teilen Asiens werden Whiskys mit grünem Tee serviert und noch heiß getrunken. In vielen australischen Bars gibt es neuerdings den Trend, Whisky mit frischem Apfelsaft zu trinken, der von einer Bar in Sydney namens Shady Pines Saloon entwickelt wurde.

Dennoch gibt es eine Vielzahl von Scotch-Cocktails, darunter so beliebte wie Rusty Nail, Godfather, Rob Roy, Penicillin , Blood & Sand und viele weitere. Die Rezepte können sich je nach Standort unterscheiden, und du kannst mit ihnen experimentieren, um ihnen deine eigene Note zu geben. Hier findest du weitere Informationen darüber, wie du deinen Cocktails eine besondere Note geben kannst.

Für die meisten dieser Cocktails kannst du jeden Scotch verwenden, den du gerade zur Hand hast, z. B. Blended Scotch und Single Malt Scotch. Blended Scotch hat einen sanfteren Geschmack mit einem würzigen Abgang, weshalb er für die meisten Cocktails bevorzugt wird. Single Malt ist kräftiger mit torfigen und rauchigen Noten.

THE OLD FASHIONED

Der Old Fashioned ist einer der klassischen Cocktails, die sich im Laufe der Zeit bewährt haben und zum Maßstab geworden sind. Heute ist er dank seiner Raffinesse, Eleganz, Ausgewogenheit und Tradition einer der begehrtesten Cocktails.

Obwohl die Geschichte des Old Fashioned heftig diskutiert wird, ist man sich weitgehend einig, dass er nicht "erfunden" wurde, sondern sich im Laufe der Zeit aus einem anderen Getränk, dem Whisky Cocktail, entwickelt hat. Der Whisky-Cocktail wurde erstmals 1862 im Barkeeper-Handbuch "How to Mix Drinks" von Professor Jerry Thomas beschrieben.

Thomas' Rezept sah 3-4 Spritzer Eukalyptussirup, 2 Spritzer Bitters und ein Weinglas mit Whisky vor. Die Mischung wird geschüttelt und mit Zitronenöl serviert. Historisch gesehen, war er klein und kräftig.

Im Laufe der Jahre wurde das Rezept des Old Fashioned aktualisiert, um alle Arten von Spirituosen zu verwenden, von Rum bis Tequila, mit Süßungsmitteln, die je nach örtlicher Verfügbarkeit variieren.

Klassischerweise sollte der Old Fashioned aus denselben vier einfachen Zutaten bestehen wie seit Jahrhunderten: Whisky, Zucker, Bitter und Wasser (aus der Eisverdünnung). Traditionell wird für diesen klassischen Cocktail Bourbon oder Roggenwhiskey bevorzugt.

WHISKY HIGHBALLS

Der Highball ist ein Getränk für die Ewigkeit, das bis in die 1890er Jahre zurückreicht. Es ist nicht sicher, wer ihn erfunden hat, aber es gibt einige eindeutige Regeln, die bei der Zubereitung des perfekten Highballs zu beachten sind. Heute ist Johnnie Walker Black Label der Favorit unter den Barkeepern für die Zubereitung von Highballs.

Beim Highball ist Eis eine der wichtigsten Zutaten. Eis kühlt nicht nur die Getränke, sondern wird beim Schmelzen zu einem wichtigen Bestandteil des Cocktails und verändert auf subtile Weise den Geschmack und die Konsistenz. Ein Getränk wie ein Highball sollte immer eiskalt mit mittleren oder großen Eiswürfeln serviert werden, um die Verdünnung zu verlangsamen.

Es gibt verschiedene Varianten des Highballs, aber das hohe Glas ist eine Konstante. Der Hinweis steckt im Namen, und ein Highball sollte nur in einem hohen, schmalen Glas serviert werden. Die Spirituose und der Mixer werden kompakt und fest im Glas gehalten. Dadurch wird die Karbonisierung maximiert und der Mixer kann die Spirituose durch das ganze Getränk ziehen.

Whisky-Highballs werden auf der ganzen Welt unterschiedlich genossen. So wird beispielsweise Tropical Delight in Japan aus Hatozaki Japanese Whiskey, Ananassaft, Ingwersirup und Zitronensaft hergestellt. In Portugal gibt es den Spiced Tonic Highball, der aus Dewar's und aromatischem Fever-Tree Tonic hergestellt wird.