Orientación y coaching eficaces de equipos

Descubra la diferencia que la orientación y el coaching pueden marcar en la confianza, el trabajo en equipo y la capacidad de su personal para alcanzar el éxito.

Tiempo estimado de lectura: 2 minutos.

Un servicio excepcional y el trabajo en equipo son primordiales en el sector de la hospitalidad, y la orientación y el coaching son vitales para desarrollar la confianza y la capacidad de su equipo para alcanzar el éxito.

¿Cuál es la diferencia entre la orientación y el coaching?

La orientación es una relación a largo plazo en la que un miembro experimentado del equipo imparte sus conocimientos y experiencia a otro con menos experiencia, guiando su desarrollo y progreso profesional.

El coaching es un proceso más estructurado y orientado a la consecución de objetivos, centrado en la mejora de las capacidades y la consecución de objetivos específicos. En el contexto de un bar o restaurante, la orientación fomenta el crecimiento integral de un miembro del equipo, mientras que el coaching desarrolla y mejora las habilidades específicas que necesitan para desempeñar su función.

ORIENTACIÓN EN EL TRABAJO

En un bar o restaurante, la orientación es una poderosa herramienta para inculcar valores, crear vínculos personales y animar a su equipo a desarrollarse conjuntamente.

Empareje a los camareros con más experiencia con los recién llegados o los miembros menos experimentados del equipo.
Mostrar en lugar de contar ofrece a los recién llegados una forma práctica de aprender las habilidades técnicas y de servicio necesarias para su función.
Las sesiones periódicas de orientación individual permiten hablar de los retos, fijar objetivos y recibir orientación personalizada y valiosos comentarios.

Un mentor habla de tú a tú con un miembro del personal mientras está sentado en un escritorio con un ordenador portátil delante.

CONSEJOS PARA SER UN MENTOR EFICAZ

Predique con el ejemplo - Demuestre los valores y comportamientos que desea que encarne su equipo.

Escuche activamente - Comprenda las aspiraciones y los retos de los miembros de su equipo y ayúdeles a crear vías para su progreso y desarrollo.

Proporcione retroalimentación - Ofrezca retroalimentación constructiva que sea específica, procesable y orientada al crecimiento.

Ofrezca orientación - Fomente el pensamiento crítico formulando preguntas que guíen al individuo hacia la solución adecuada.

Establezca objetivos realistas - Colabore en la fijación de objetivos a corto y largo plazo, mida el rendimiento y discuta los avances y los retos.

Celebrar el éxito - Reconocer los hitos y los progresos y celebrar los logros para levantar la moral y mantener la motivación.

COACHING EN EL PUESTO DE TRABAJO

El coaching puede complementar la orientación abordando carencias específicas de competencias y mejorando el rendimiento.

Piense en situaciones específicas de su empresa en las que el coaching puede ser beneficioso.
Incluya sus procesos y procedimientos, desde el servicio de mesa hasta la elaboración de sus cócteles.
Proporcione instrucción, observación, comentarios periódicos y orientación para corregir comportamientos y habilidades específicos.
Cree un entorno en el que su equipo se sienta cómodo pidiendo consejo y ayuda.
Fomente una cultura de mejora continua combinando la formación con el establecimiento de objetivos de rendimiento claros y mensurables, proporcionando comentarios constructivos y formación específica.

Dos bartenders hombro con hombro, sonriendo y agitando cócteles.

CONSEJOS PARA SER UN ENTRENADOR EFICAZ

Planes de coaching a medida - Cree estrategias de coaching específicas para los distintos puestos de trabajo, mida su eficacia y modifíquelas para mejorarla.

Centrarse en los puntos fuertes - Identificar y aprovechar los puntos fuertes de cada miembro del equipo en beneficio del equipo en general. Por ejemplo, pida al camarero más rápido que ayude al más lento a mejorar su eficacia y rapidez.

Fomente la autoevaluación - Promueva el autoconocimiento y la superación personal a través de la reflexión. Si un miembro del equipo tiene un turno difícil, anímele a pensar por qué y a debatir formas de evitar que se repita la situación.

Retroalimentación constructiva - Ofrezca retroalimentación de forma que capacite a las personas de su equipo para realizar cambios positivos y crear soluciones.

Revisiones periódicas - Programe revisiones periódicas para evaluar los progresos, ajustar los objetivos individuales y hacer evolucionar sus estrategias de coaching.

Nuestro sector se nutre de un trabajo en equipo excepcional, en el que cada miembro crea experiencias memorables para nuestros clientes. La tutoría y el coaching le ayudarán a formar un equipo que pueda desempeñar sus funciones con confianza, encarnar el espíritu de su empresa y, en última instancia, ofrecer una experiencia superior a los clientes para que su negocio tenga más éxito.

Consejos para ser un mentor eficaz

Planes de coaching a medida - Cree estrategias de coaching específicas para los distintos puestos de trabajo, mida su eficacia y modifíquelas para mejorarla.
Céntrese en los puntos fuertes - Identifique y aproveche los puntos fuertes de cada uno de los miembros del equipo en beneficio de todo el equipo. Por ejemplo, pida a su bartender más rápido que ayude al más lento a mejorar su eficacia y rapidez.
Fomente la autoevaluación - Promueva el autoconocimiento y la superación personal a través de la reflexión. Si un miembro del equipo tiene un turno difícil, anímele a pensar por qué y a debatir formas de evitar que se repita la situación.
Retroalimentación constructiva - Ofrezca retroalimentación de forma que capacite a las personas de su equipo para realizar cambios positivos y crear soluciones.
Revisiones periódicas - Programe revisiones periódicas para evaluar los progresos, ajustar los objetivos individuales y hacer evolucionar sus estrategias de coaching.

Puntos clave

Entender la diferencia: La orientación es una relación a largo plazo centrada en el desarrollo profesional y el crecimiento holístico, mientras que el coaching es un proceso estructurado y orientado a objetivos para mejorar habilidades específicas.
Orientación en el puesto de trabajo: Emparejar a miembros experimentados del equipo con los recién llegados fomenta las conexiones personales y facilita el desarrollo de habilidades.
Coaching en el puesto de trabajo: Complementar la orientación con el coaching para abordar las carencias de habilidades y mejorar el rendimiento. La retroalimentación periódica, la orientación y un entorno de apoyo son componentes clave de un coaching eficaz.
Orientación eficaz: Los mentores eficaces predican con el ejemplo, practican la escucha activa, proporcionan comentarios constructivos, ofrecen orientación a través del pensamiento crítico, establecen objetivos realistas y celebran los logros.
Coaching eficaz: Los coaches eficaces adaptan las estrategias a las distintas funciones, se centran en los puntos fuertes de cada persona, fomentan la autoevaluación y la reflexión, proporcionan comentarios constructivos y realizan controles periódicos para evaluar los progresos y ajustar las estrategias.

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