Erik es un bartender de renombre mundial y galardonado con múltiples premios. En 2010 se convirtió en el jefe de bartenders del American Bar en The Savoy. Poco después, Erik llevó al establecimiento al éxito de la crítica, con "Tales of the Cocktail" premiándolo como el Mejor Bar de Hotel del Mundo, y Erik coronándose como el Bartender Global del año. En mayo de 2018, Erik abrió su propio bar Kwãnt, en el corazón de London Mayfair. En 2020, Kwãnt fue incluido en el puesto número 6 en la lista de los 50 mejores bares y también recibió el premio "London Essence Best New Opening Award 2020".