Michito Kaneko trabajaba como obrero en la construcción, haciendo un trabajo de media jornada en el bar de un amigo, pero una visita al bar más famoso de la zona cambió su vida para siempre. Los cócteles eran tan buenos que enseguida supo que tenía que formar parte de ese mundo. Un mes después, dejó su trabajo y comenzó a trabajar en el bar que lo había inspirado. Al crecer en una familia de artistas cerámicos, en lo alto de una montaña en la ciudad de Nara, la naturaleza, el arte, la estética, la belleza y la artesanía siempre serían parte de su vida. La creatividad involucrada en la elaboración de cócteles sigue siendo la parte más gratificante de su trabajo.