ELABORACIÓN DE PAMPERO™ ANIVERSARIO

Pampero™ Aniversario es una auténtica obra maestra de la innovación. Los fundadores de Pampero alteraron los métodos habituales de producción de ron, añadiendo por primera vez barricas de jerez a su selección de barricas de ex-bourbon para producir un ron oscuro de color, sabor y aroma excepcionales.

Sólo los rones más raros y complejos (envejecidos un mínimo de cuatro años) de la colección "Reserva Exclusiva" de Pampero se seleccionan para Pampero™ Aniversario. La forma única de la botella está inspirada en la fruta autóctona venezolana tapara, utilizada por los llaneros (vaqueros venezolanos) como recipiente para beber y llevada en una alforja de cuero.

Pampero™ Aniversario es un ron intenso, de color caoba, diseñado para ser bebido a sorbos y saboreado solo, por sus oscuros y exóticos sabores y aromas de vainilla, frutas tropicales y cacao.

Sin embargo, los bartenders de todo el mundo están descubriendo que su ligereza abre infinitas posibilidades. Combinará a las mil maravillas con cócteles clásicos o de primera categoría que requieran un poco más de profundidad y sabor, aportando una experiencia única y deliciosa a los invitados y, al mismo tiempo, diferenciando el menú de un bar.

Notas de sabor

• Pesado, dulce, melaza, cuero, amaderado, complejo, afrutado, rico, pudin cremoso y azúcar moreno.

Pampero™ Aniversario: El Ritual

The Pampero™ ritual has promoted new ways of consuming rum other than

El ritual Pampero™ ha promovido nuevas formas de consumir ron distintas de los cócteles clásicos.

El famoso ritual Pampero™, incluso ya reseñado en la literatura ronera (Rum, a global History de Richard Foss, 2012, página 105) introdujo una nueva forma de consumo, que además de disfrute y diversión explica la razón de ser de los sabores del ron : dulce, amargo y cítrico.

Dulce porque procede de la caña de azúcar, amargo por algunos componentes extraídos por la interacción entre el ron y la madera, y cítrico por el largo proceso de envejecimiento en el que se producen componentes ácidos.

Estos sabores básicos del ron explican también los sabores fundamentales de los cócteles de esta bebida.

Por ejemplo, un Cuba Libre al estilo venezolano presenta la armonía del ron con el dulzor de la cola, el cítrico del zumo de lima y el uso de una o dos gotas de amargo.

Un ron tonic con piel de naranja destaca la armonía del ron con el dulzor y el cítrico de la piel de naranja en equilibrio con el amargor de la tónica.

Un mojito nos muestra su equilibrio entre el ron y el amargor de la hierba, el dulzor del azúcar y el cítrico de la lima.

El ritual Pampero™ nos muestra esta armonía con el uso del café, la lima y el azúcar.