Caol Ila single malt
Historia & Herencia
Caol Ila se pronuncia "Cull Eela" y es el nombre gaélico para el sonido de Islay, que separa la isla de Jura.
Destilada en la escarpada costa oriental de Escocia desde 1846, Caol Ila es conocida por su distintivo ahumado Islay.
La destilería Caol Ila
En 1846, el propietario de la destilería de Glasgow, Héctor Henderson, eligió una pequeña bahía en el Sonido de Islay para su sitio de destilería. Lo nombró por el sonido en sí, usando el Gaelic Caol Ila, y fue a través de este sonido que los pequeños barcos hicieron sus viajes de ida y vuelta al continente, ayudando lentamente a establecer la destilería como la más grande de Islay.
Hoy, la bahía secreta de Caol Ila solo es conocida por los verdaderos devotos de Islay. La cebada que se usa aquí todavía está malteada localmente en Port Ellen y se utiliza agua pura de manantial del cercano Loch Nam Ban.
Perfil de sabor
12 años Caol Ila tiene fragancias florales dulces con un cuerpo suave, sabor equilibrado y un final dulce, ahumado y persistente.
Datos Interesantes
Cóctel sugerido
Caol Ila 12 años sobre hielo o con agua
La manera perfecta de servir a Caol Ila 12 años es en un vaso corto, agregando hielo o un chorrito de agua al gusto.