Ron Zacapa
Historia & Herencia
Creado en la ciudad de Zacapa, Guatemala, en 1976, la riqueza del paisaje, la cultura y el alma de Guatemala se reflejan mucho en los orígenes y capas de sabor de Zacapa.
El nombre de Zacapa, por ejemplo, destaca las conexiones del ron con el paisaje: derivado del idioma náhuatl (azteca), que significa "en el río de hierba", y creado en 1976 para conmemorar la celebración del centenario de la fundación de la ciudad de Zacapa. .
Proceso de producción
Del suelo a la caña de azúcar
El ingrediente crudo de Zacapa se deriva de la miel de caña de azúcar, en lugar de la melaza, y se cultiva a lo largo de las llanuras costeras del Pacífico, donde la humedad produce una maravillosa caramelización de los jugos.
Para garantizar la frescura, inmediatamente después de cortar la caña, se transporta al molino para comenzar la extracción del jugo de la caña de azúcar. La caña se pesa y analiza para determinar su calidad en función del contenido de sacarosa, fibra y niveles de impureza.
“La casa por encima de las nubes”
Una vez que se extraen sus jugos (principalmente a mano), Zacapa se envejece y se mezcla en las tierras altas de Quetzaltenango, en la "Casa por encima de las nubes", a 2300 metros sobre el nivel del mar. Este clima proporciona un proceso de envejecimiento lento, dando una mejor combinación de aroma y sabores en el ron.
“Sistema Solera”
Zacapa se envejece bajo un proceso llamado 'Sistema Solera', mediante el cual el ron se mezcla de manera experta en barriles que anteriormente contenían whiskies estadounidenses, Jerez Fino y vinos de Pedro Ximénez. El proceso de viaje permite que el ron desarrolle capa tras capa de delicioso sabor y complejidad. .
Perfil de sabor:
Las ricas notas de caramelo de miel de Zacapa, roble especiado y fruta con pasas lo convierten en un exquisito ron de sabor que todos pueden apreciar.
Datos interesantes:
Cóctel sugerido:
Zacapa se puede servir como aperitivo o digestivo, tanto puro como en cóctel.
Zacapa Old Fashioned
La profundidad del sabor y la complejidad de un Zacapa Old Fashioned le da un toque elegante a este cóctel clásico. Sirva a los huéspedes que buscan un cóctel aventurero y sabroso.
Ingredientes:
50 ml Ron Zacapa
Terrones de azúcar Demerara
Bíter Malgache Chocolate Amargo
Twist de pomelo - garnish
Cómo preparalo:
1.Colocar un terrón de azúcar en un vaso y agregar dos guiones de bíter de chocolate
2. Revolver con 25 ml de Ron Zacapa 23
3. Agregar un cubito de hielo y revolver hasta que el hielo se haya diluido y el azúcar se haya disuelto
4. Agregar otros 25 ml de ron Zacapa 23 y revolver
5. Llenar el vaso con hielo y adornar con cáscara de pomelo
Otros cócteles:
Perfecto como aperitivos o digestivos
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