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Aquellos días en los que el whisky solo se servía puro o con hielo quedaron atrás. Los cócteles a base de whisky están recuperando su popularidad en los menús de todo el mundo ¡y ya es hora de sumarse! El barman de talla mundial y gurú del whisky, Ali Reynolds, revela cuáles son sus tragos preferidos con whisky escocés y explica por qué debes probar esta tendencia

¿Por qué cócteles con whisky?

Aunque no lo creas, el crecimiento del cóctel a base de whisky no es un fenómeno reciente.Los cócteles conwhisky existen hace más de cien años y fueron particularmente populares en la década del 30, antes de que el gin y el vodka tomaran el mando. Actualmente, estos tragos están experimentando un resurgimiento y aquellos clásicos como el "Old Fashioned” y el “Whisky Sour” están reapareciendo con variaciones emocionantes en los menús de algunos de los mejores bares del mundo.

El whisky es una bebida alcohólica excepcionalmente versátil que presenta varios sabores distintos para que experimentes mientras creas nuevos tragos.Los cócteles a base de whisky también son una excelente manera de revitalizar tu menú, resaltar tus habilidades y destacar tu local. Estos tragos pueden adaptarse al gusto de tus clientes y convertirse en una excelente manera de introducir a quienes beben whisky por primera vez en esta categoría o, incluso, de sorprender a los eternos amantes de dicha bebida.

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Aquí están cinco de mis cócteles preferidos a base de whisky: cada uno con su estilo y sabor particular. ¡Sin dudas encontrarás uno perfecto para cada cliente!

Morning Glory Fizz

Es un excelente ejemplo de una bebida delicada a base de whisky escocés. Los sabores cítricos y florales se equilibran perfectamente en un vaso largo con soda

Es un excelente ejemplo de una bebida delicada a base de whisky escocés. Los sabores cítricos y florales se equilibran perfectamente en un vaso larg ocon soda.

RECETA

60ml de whisky JOHNNIE WALKER BLACKLABEL

10ml de jugo de limón

10ml de jugo de lima

15ml de almíbar

20ml de clara de huevo

1 pizca de absenta

PREPARACIÓN

Batir todos los ingredientes sin hielo.Batir con hielo y colar. Agregar soda helada.Decorar con cáscara de limón.15,8 g de alcohol *(en función de los ml del trago


Rob Roy

Creado en el hotel Waldorf Astoria, donde ahora se ubica el edificio del Empire State, este cóctel es básicamente un Manhattan con whisky escocés en lugar de bourbon. ¡Sin dudas, un éxito!

RECETA:

60 ml de whisky JOHNNIE WALKER BLACK LABEL

30 ml de Cocchi americano

2 pizcas de bíter Peychaud

PREPARACIÓN:

Revolver con cubos de hielo.Colar y servir en una copa de Martini bien fría.18,9 g de alcohol *(en función de los ml del trago)


Cameron’s Kick

Este cóctel combina dos grandes naciones del whisky: Escocia e Irlanda. Con la incorporación de los sabores de almendra y limón fresco, es el trago perfecto para ofrecerle a aquellos clientes que buscan algo distinto.

RECETA:

30ml de whisky JOHNNIE WALKER BLACK LABEL

30 ml de whisky irlandés ROE & CO

15 ml de jarabe de Orgeat

20 ml de jugo de limón

PREPARACIÓN:

Batir todos los ingredientes y colar en un vaso con hielo. Decorar con un espiral de limón.

20 g de alcohol *(en función de los ml del trago)


Blood and Sand

Cuando se trata de cócteles clásicos con whisky escocés, Blood and Sand (“Sangre y arena”) encabeza la lista. Su historia es algo confusa, pero comúnmente se cree que el nombre se inspiró en la película Blood and Sand.

RECETA:

25 ml de whisky CLYNELISH 14 AÑOS

25 ml de jugo de naranja

25 ml de Vermut

25 ml de licor de cereza

PREPARACIÓN:

Batir todos los ingredientes con hielo. Colar y servir en una copa de Martini bien fría.Decorar con cáscara de naranja y limón.12 g de alcohol *(en función de los ml del trago)


Scotch Highball – (Mizuwari)

Este trago es la prueba de que el whisky escocés es la bebida perfecta para un día caluroso de verano... ¡de hecho, lo es para cualquier tipo de día!Originario de Japón, el trago Mizuwari proviene de las palabras mizu (agua) y wari (dividir). Un gran whisky escocés con cubos de hielo y soda fría con una rodaja de limón es mi trago preferido para ofrecer a mis clientes.

RECETA:

60 ml de whisky TALISKER 25 AÑOS

Soda helada aparte

PREPARACIÓN:

Verter el whisky escocés sobre cubos de hielo en un vaso alto.Agregar cáscara de limón por encima.Servir con mezclador y soda bien fría.18,9 g de alcohol *(en función de los ml del trago)


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(* Una bebida estándar contiene 8 g de alcohol)

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