Hemos actualizado nuestro Aviso de privacidad y cookies para mantenerte informado sobre cómo podremos procesar tus datos personales. Infórmate aquí o contáctanos para obtener más información.

Actualmente, los cócteles a base de ginebra están por doquier, ¿pero pueden realmente competir contra un clásico Gin Tonic? El destacado bartender, propietario y autor, Tristan Stephenson, analiza el clásico trago y pone al descubierto algunas formas innovadoras de darle una vuelta de tuerca personal.

Una pareja perfecta

En mi opinión, la popularidad del Gin Tonic radicaen su equilibrio entre lo dulce y lo amargo.Algunos de los extractos naturales que componen el gin son intrínsecamente amargos y algunos otroscomo el enebro y el regaliz son dulces por naturaleza, pero el proceso de destilación elimina varios de estos sabores antes de llegar al producto final.Entonces, cuando el gin se mezcla con el sabor semi-amargo del agua tónica, vuelve a incorporar aquellos saboresperdidos y el resultado es un redescubrimiento de los valores originales.Se recuperan las especias, se reavivan las raíces y las frutas y las hierbas se retrotraen a su estado original.

Hoy en día, los clientes están cada vez más preocupados por la procedencia de los productos.Cuando se trata de gin, es difícil hablar de una marca sin aludir a cómo está hecho; y esto crea una excelente oportunidad para el cliente que es consciente del sabor.Otra de las razones que hacen del Gin Tonic un trago fascinante es el potencial de personalización que ostenta.Como bartenders, podemos probar cosas nuevas para satisfacer las necesidades de nuestros clientese incluso crear variaciones del trago clásico que se enlacen con la comida que servimos.Con una creciente demanda de gin saborizados, una gran cantidad de sabores de aguas tónicas y un sinfín de posibilidades de decoración para el Gin Tonic, ¡el único límite es tu imaginación!

Cómo hacer un Gin Tonic perfecto

El modesto Gin Tonic puede parecer tarea fácil, ¡pero no te dejes engañar por su sencillez!Al tener pocos ingredientes, cada uno de sus sabores debe estar expuesto y equilibrado de una manera perfecta.

Gin – Elige un gin que sepa a gin (enebro) y no sea abrumado por los otros ingredientes del trago. Con la ayuda de Tanqueray y Gordon's, puedes despreocuparte.Para un giro interesante, prueba Tanqueray Rangpur (que tiene un sabor cítrico) y compleméntalo con un agua tónica cítrica y una lima de decoración.

Agua tónica – Debería de ser agridulce (sin ser demasiado amarga o demasiado dulce), fresca y burbujeante. Manténla fresca para disminuir su dilución a la hora de preparar el trago. En lo personal, prefiero el agua tónica a base de cítricos como, por ejemplo, las variedades mediterráneas. Ellas van bien con un gin clásico con sabor a enebro, como el Tanqueray. Existe una enorme oferta de opciones para ponerse creativo. Recientemente, probé un agua tónica deliciosa con infusión de albahaca que sería perfecta como un aperitivo limpiador de paladar o como acompañamiento de una comida salada.

Decoración – No le quites importancia.La decoración debería contrastar o acentuar los sabores de tu Gin Tonic. Si solo está allí para verse bien, no está cumpliendo su función.No limites tu imaginación a las decoraciones tradicionales: las hierbas, las especias e incluso las flores pueden tener un rol excepcional.Las vainas de vainilla se amalgaman a la perfección con gins lujosos y mantecosos. La citronela complementa de una forma espectacular gins delicados y florales como el Tanqueray No. TEN.

Hielo – En cubos y en abundancia. Un buen Gin Tonic nunca está demasiado frío.Los tragos ejemplares requieren ser mezclados durante al menos un minuto para lograr una composición atenuada y alcanzar una temperatura correcta.

Vaso – Esto es más una cuestión de preferencia personal, pero yo evitaría utilizar vasos largos que apilan los cubos de hielo, ya que existe tanta superficie entre el hielo y la bebida que no logran enfriar demasiado.Yo prefiero usar un vaso old fashioned grande ya que enfría más rápido y conserva las burbujas.

GINSPIRATION

El clásico

Sin dudas lo has hecho antes, pero sí que es difícil de vencer.Nada puede salir mal con TANQUERAY LONDON DRY GIN mezclado con agua tónica de buena calidad y un trozo de lima como decoración.La lima el añade una pizca de acidez a la bebida, realzando los extractos de enebro y de cilantro que contiene el gin.

RECETA

50 ml de TANQUERAY LONDON DRY GIN

120 ml de agua tónica de buena calidad

1 rodaja de lima

PREPARACIÓN

Añade el gin a un vaso old fashioned lleno de hielo.

Revuelve hasta que enfríe.

Con cuidado, sirve el gin frío en el vaso mientras continúas revolviendo.

Revuelve durante al menos 30 segundos.

Decora con cáscara de limón.

16.9 g de alcohol * (en función de los ml del trago)

Gin Panamá

El favorito de las fuerzas armadas británicas en India y de los trabajadores indios excavando el canal de Panamá.La tónica cítrica es un poco más dulce que la del Gin Tonic clásico, pero igual de deliciosa.La cáscara o incluso una rodaja de pomelo funcionan bien con este cóctel ya que reafirman la amargura que se pierde al añadirle limonada dulce.

RECETA

50 ml de TANQUERAY No. TEN GIN

50 ml de agua tónica

50 ml de Pink lemonade (limonada rosa)

1 cáscara de pomelo rosado

PREPARACIÓN

Sírvelo en una copa de vino.

Decora con una tira de cáscara de pomelo rosado.

16.9 g de alcohol * (en función de los ml del trago)

Gin Tonic en botella

Si tienes acceso a una máquina para carbonatar o a un sifón de soda, esta es una excelente forma de reciclar un agua tónica que ha perdido sus burbujas.Incluso, si te apetece, puedes agregarle tus propias infusiones de hierba a la mezcla. Prueba con un saco de té.Mejor aún, este método también carbonata el gin. Dependiendo de cuánto carbonates la mezcla, ¡este podría ser el Gin Tonic más burbujeante que hayas probado!Con un gran sabor a enebro, tanto el Gordon's como el Tanqueray funcionarán a la perfección.

RECETA

Para hacer un litro.

150 ml de GORDON'S GIN

350 ml de agua tónica sin efervescencia

PREPARACIÓN

Mezcla los ingredientes y enfría en el congelador hasta que esté casi gélido.

Carbonata la mezcla siguiendo tu procedimiento habitual, asegurándote de ventilar el sistema.

Almacena en frío hasta que esté listo para servir.

Sírvelo en copas de champaña frías.

44.4 g de alcohol * (en función de los ml del trago)

Cóctel de Gin

Algunos argumentan que el Gin Tonic no es un cóctel.En mi opinión, es la exacta definición de un cóctel: un “sling” amargo. “Sling”, en inglés, refiere a una bebida alcohólica mezclada con agua.Cuando piensas enel Gin Tonic de esta forma, la personalización se vuelve más sencilla.¡Elige algunas modificaciones clásicas y comienza a experimentar con tu próximo Gin Tonic!En este trago, elegí absenta y un licor de hierbas. La absenta le agrega una nota de sabor a anís, mientras que el licor de hierbas le añade dulzura con un toque herbal.

RECETA

40 ml de TANQUERAY LONDON DRY GIN

5ml de absenta

5 ml de licor de hierbas

100 ml de agua tónica

Tomillo (para decorar)

PREPARACIÓN

Agrega los ingredientes en un vaso mezclador con hielo.

Agita durante un minuto.

Cuela en un pequeño vaso alto y frío.

Sírvelo sin hielo y sin decoración.

Decora con tomillo.

17 g de alcohol * (en función de los ml del trago)

(*Una bebida estándar contiene 8 g de alcohol)

¿Quieres tener acceso exclusivo a descarga de recetas y menús a base de gin?¡Regístrate en Diageo Bar Academy ya mismo para obtener todos nuestros beneficios exclusivos!

CONTENIDO RECOMENDADO

Únete a Diageo Bar Academy

Únete a la conversación en nuestra página de Facebook y/o comparte tus fotos en Instagram.

¡Nos encantaría saber de ti! ¡Regístrate en Diageo Bar Academy hoy!

Desbloquea cursos, noticias, tendencias y consejos para mantenerte al día con las últimas novedades de la industria.